烘焙详细课程分享，满满榴莲馅的软欧包，榴莲控可以入手啦

第一步骤：打面团

1. 粉类、液体、酵母打倒基础扩展
2. 加黄油打倒完全扩展，能拉出手套膜，拉长，有眼展性，不掉

第二步骤：基础醒发，30度，40分钟

第三步骤：准备榴莲馅

1. 奶酪500克，西点奶油夹心（卡仕达酱）500克一起搅碎就可以
2. 装裱花袋备用

（这个配方可根据自己口味换香蕉、芒果）

第四步骤：分割揉成长条

1. 200克一个
2. 放冰箱冷藏

第五步骤：酥粒

黄油130、糖粉25、低粉350

1. 黄油、糖粉打顺滑
2. 加低粉继续打到酥粒状，太细就用手揉一下

第六步骤：二次整形

1. 面团拍扁40厘米
2. 挤榴莲馅，两头留一厘米
3. 折二分之一，两头折进去
4. 再折二分之一
5. 再砸一下
6. 粘接口
7. 搓长条，粗细均匀
8. 表面喷水
9. 粘酥粒
10. 放醒发箱，30温度，80湿度，发两倍大

送烤箱

上火215，下火140，13到14分钟

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