导读：现在到超市购买的猪肉，为什么总感觉没有小时候吃的猪肉那种味道了​？不光是猪肉，像西红柿、牛奶、梨等水果好像都没有以前的好吃了​。这是什么原因？

远离温饱的我们，丢失了小时候的味道

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昨天到超市买了一根排骨回来，做香芋蒸排骨吃​。一根的排骨不算多吧，可是​四个人两个大人两个小孩，竟然都没有吃完。

我自己的感觉，现在到超市购买的猪肉吃起来，跟以前小时候吃的比起来，就是没那么好吃了，不香，也没有嚼劲。

猪肉不如小时候的好吃，不只是我们变挑剔了

难道只是我们的口味变得挑剔了那么简单吗​？原来真的不只是这样，​食物本身的味道确实发生变化。

营养专家表示，现在的猪肉不如小时候的好吃，跟猪肉的养殖方式确实有很大的关系。

养殖时间不同：小时候，农村人吃的猪肉都是自己家养的猪，这猪通常都要养上一年，等到过年的时候才会宰杀。而现在的猪基本上都是工厂养殖，有些乡下，都不准私自养猪了（像我老公常宁那边），都由统一的工厂饲养，一般5个月左右，就会出栏宰杀​。

​养殖方式：我记得以前小时候，将小猪仔买回来之后，会放到外面散养一段时间，等到长大一点之后，再​关进猪圈。猪吃的食物，也是红薯藤、包谷​、马铃薯红薯等。食材不仅健康还全面。

而工厂养殖的，都是吃的人工配好的饲料，猪吃了长得是快，可是肉却​是不好吃的。

我家在湘西那边，那里可是盛产腊肉的地方，到现在还是有好多人家在养猪，吃的都是自己种的玉米、红薯、马铃薯那些，这也是腊肉吃起来那么香的原因吧，我妈总说饲料猪不好吃。

为什么蔬菜、水果、牛奶也没有以前的“香”呢​？

其实，除了猪肉，还有牛奶、蔬菜这些都吃起来没有以前那味了​。

​有的人可能会说，那是以前没有东西吃，所以吃到嘴里的东西就觉得特别的香。​这个原因是有的。

现在物质条件好了，吃的食物多了，做菜的时候，调味料也添加得越来越多，让我们的味蕾“钝化”了，不再像以前对味道那么敏感。

但是专家表示，蔬菜、水果不再是以前的味道，也是人工干预的结果。像在10年前，一颗梨树最多可以产70公斤左右的梨，而现在经过人工干预之后可以达到150公斤。这就影响了其中糖、有机酸、芳香类物质的含量，自然也有没有以前的那么香了。

还有提前采摘也会影响水果蔬菜的​口感。现在物流、冷链的发达，使我们可以吃到全国各地的特殊水果，甚至是国外的水果也能​吃到。为了方便运输、保存，瓜果蔬菜都要提前采摘，这也在一定程度上影响了食物的口感，当然不如​自然成熟的好处。

牛奶也有同样的问题。工厂养牛都不是吃青草了，而是吃人工配好的饲料，而这味道甚大的饲料就这样“冲走”了牛奶的“青草香”。

​结束语：所以说，如今的食物没有以前的“香”了，真的不是我们矫情，确实是没有以前的好吃了。

我是艾玲珑，每天分享生活常识，给您增加一些​知识，让您的生活更加美好。