营养学家讨厌这些饮食趋势

你想改善你的饮食，吃得健康，但这到底意味着什么呢?有这么多不同的饮食和饮食趋势，很容易混淆哪些是好的，哪些不是?不吃碳水化合物是正确的选择吗?那么减少卡路里呢?还是一直流行的生酮饮食?

一些营养学家发现，许多流行的饮食和饮食趋势对你的健康和减肥都没有好处。事实上，许多营养学家讨厌任何被称为“饮食”的东西。

如何在节食季节毫无歉意地爱你的身体

统计数据显示，80%的节食计划在最初的12个月内失败，而且许多研究表明，节食实际上是未来体重增加的一致预测器。饮食行业的棘手之处在于，它与健康和健康的世界是如此紧密地交织在一起，以至于节食者往往认为他们正在采取健康的步骤来改善自己的健康状况。快进到现在，他们发现自己的生活围绕着食物、他们的体重以及他们想要保持的任何结果。

以下是营养学家对社交媒体上出现的一些最常见的饮食和饮食趋势的看法。

零卡饮食导致人们对所有碳水化合物都产生非理性恐惧，这对女性健康也不理想。限制碳水化合物摄入对女性健康是一种不健康的方式，因为低碳水化合物饮食长期下来会适得其反，影响激素。

身体最喜欢的能量来源是葡萄糖，而葡萄糖只能从碳水化合物中获取，这意味着当你从复合碳水化合物中获得的葡萄糖不足时，你的皮质醇水平会上升，导致体重增加，甚至影响生育能力。当应激激素皮质醇升高时，会抑制甲状腺，提高雌激素，并减缓新陈代谢，因为身体感觉自己处于危险之中。作为一种生存机制，你的身体也被迫通过将蛋白质转化为葡萄糖来进行补偿，这是一种效率较低的能量来源。

低碳水化合物节食还可以显著减少纤维和益生元的摄入，这对肠道和激素的和谐至关重要，许多关键营养素和矿物质也来自碳水化合物来源，所以得不到足够的淀粉碳水化合物会造成营养不足和失衡。为了避免这种情况，建议在你的盘子里放一杯纯天然的碳水化合物食物(如甘薯、大蕉、蔬菜和发芽谷物)。复合碳水化合物不是敌人!

酮饮食

真正的生酮饮食最初是为癫痫病人设计的，实际上它所含的脂肪比现在人们采用的饮食法要多得多，所以，实际上，遵循生酮饮食减肥的人并不是在遵循真正的饮食。

目前的生酮饮食是非常低碳水化合物、高脂肪和高蛋白的。生酮饮食存在很多问题，最普遍的问题是大量营养素的分布。碳水化合物是我们身体的第一燃料选择。碳水化合物是最容易转化为能量的常量营养素，另外，我们的大脑靠碳水化合物生长。水果、蔬菜和全谷物等碳水化合物能提供多种基本维生素、矿物质和其他营养物质，所以不吃这些食物会导致营养不良。

生酮饮食的另一个问题是对肾脏的潜在压力。这是因为节食的人通常会增加高脂肪和高蛋白动物性食物的摄入量，而这些食物会使肾脏更难处理和过滤，从而可能导致肾结石或肾功能下降。这种饮食法非常受欢迎，因为它能快速减肥(这不健康)，但长期坚持生酮饮食实际上会增加患心脏病和肾病等健康问题的风险。

计算卡路里

计算卡路里是终极陷阱，因为它将营养减少为数量而非质量。就像你不应该被体重数字所困扰一样，卡路里也是如此，卡路里计算是有误导性的，因为不是所有的卡路里都是一样的。例如，三杯花椰菜含有122卡路里，相当于一个薄荷饼糖棒。然而，这不仅仅是卡路里的进出，这真的是关于营养密度和完全避免加工食品。

十字花科的全食物，如西兰花，含有萝卜硫素等营养物质，实际上可以帮助肝脏更有效地清除多余的激素，如雌激素，这可以减肥和健康的新陈代谢。作为一个社会，我们需要开始考虑食物的营养价值，而不是采取简化主义的方法来计算卡路里。

肝脏和肾脏这两个主要器官无时无刻不在排毒和净化我们的身体。排毒和排毒通常要求人们连续几天只喝某种调和饮料，这往往会导致腹泻和水分迅速减少，这给人们一种虚假的成功感。然而，一旦你停止排毒，重新开始有规律的饮食，你减掉的体重就会反弹，因为这不是真正的减肥。

间歇性禁食

尽管间歇性禁食可能很流行，但沃辛顿表示，这可能对你的荷尔蒙弊大于利。从激素的角度来看，禁食会增加皮质醇，长期来看会导致炎症和失衡。尽管间歇性禁食可以在短期内产生效果，但这并不是一个长期的解决方案，因为长时间的高皮质醇水平会让身体进入分解代谢状态。例如，禁食压力会增加皮质醇，最终导致血糖失控，从而产生胰岛素抵抗并影响激素。这可能看起来像是在半夜醒来，或者一整天都没有足够的精力。重要的是要意识到不吃饭会给身体增加压力，而间歇性禁食会给已经紧张和耗尽的身体增加压力负荷。

更好的方法是切断晚餐时间(不迟于晚上六七点)，在醒来的第一个小时内吃富含蛋白质的早餐。

应该考虑什么呢

饮食伴随着饮食和运动的规则，这可能会导致有害的无序饮食习惯的发展。饮食失调最终会导致饮食失调，如神经性厌食症、神经性贪食症等等。

当我们开始理解饮食文化对我们的影响时，一个问题总是蹦出来。如果我和食物的关系失去了控制，我对自己的身体不满意，我能做些什么来改善我的整体健康状况? 65%的女性在与饮食紊乱作斗争，另外10%的女性患有饮食紊乱，这极大地影响了她们的心理健康，以及专注于我们所知道的建立真正健康的事物的能力，比如人际关系、目标和内在联系。