不要称它为“基本”——南瓜基本上就是一种超级食物

南瓜也不仅仅是秋季的主食。南瓜一年四季都可以吃。它是你可以吃得最健康的蔬菜之一。

严格来说，所有的南瓜都是可以食用的，但有些南瓜的味道要比其他的好。用于雕刻的大南瓜往往不那么甜，也更细。最适合烹饪和烘焙的是甜南瓜或糖南瓜，也叫派南瓜。这些更小，更圆。

你可以通过烘烤来吃南瓜，你甚至可以在煮汤、烘焙食品、煎蛋饼等食物时添加它作为南瓜的替代品。

不要把南瓜籽扔掉，也可以烤着吃，作为一种健康零食。

下面，来看看吃南瓜的所有不可思议的好处，并准备好尽快把它们加入你的蔬菜循环中。

首先，南瓜基本上是一种超级食物。

它也是一种相当低碳水化合物的食物。根据美国农业部的说法，你可以从一杯生南瓜中得到以下内容:

热量:30

脂肪:0.12克

碳水化合物:8 g

钠:1毫克

糖:3 g

纤维:1克

蛋白质:1克

南瓜的其他好处:它含有每日推荐摄入量的197倍的维生素A和17%的维生素C。

这是一盎司烤无盐南瓜籽的含量，根据美国农业部的数据:

热量:163

脂肪:14克(2克饱和脂肪)

碳水化合物:4 g

钠:12毫克

糖:0.4克

纤维:2 g

蛋白质:8 g

锌和镁的摄入量是每日推荐摄入量的19%铜的摄入量是每日推荐摄入量的10%

南瓜对健康有什么好处?

鉴于其令人印象深刻的营养数据，南瓜在许多方面支持你的健康也就不足为奇了。它几乎是一种绝对不基本的秋季节日超级食物。

1. 南瓜籽支持锻炼后的恢复。

无论你是把它们放在沙拉上还是搅拌到酸奶里，在锻炼后加入南瓜籽都是很好的选择。南瓜籽能提供锌和蛋白质，这两种营养对恢复很重要，建议在锻炼后45分钟内食用南瓜籽，作为均衡零食或膳食的一部分。

2. 它可以帮助保护你的肝脏。

肝脏有500多种功能，包括分解脂肪、蛋白质和碳水化合物，清除血液中的有害化合物，储存必要的维生素和营养物质。

多吃水果、蔬菜和富含抗氧化剂的食物(比如南瓜!)可以帮助维持正常的肝功能。这都是因为南瓜中的主要抗氧化剂，如维生素C和-胡萝卜素——身体会将后者转化为抗病的维生素A。

3.南瓜支持健康的血压…

你是否曾感到压力过大，感觉血液快要从血管里涌出?没有?只是我吗?不管怎样，有一个南瓜可以做这个。

南瓜含有纤维、钾和维生素C，而且天然的钠含量很低，所有这些都能维持健康的血压。

4 .南瓜能提高健康的胆固醇。

南瓜含有两种纤维:可溶性纤维和不可溶性纤维。

可溶性纤维本质上就像海绵一样，清除有害的低密度脂蛋白胆固醇。研究表明，过多的“坏”胆固醇在动脉壁上的积累会减少血液流动，增加患心脏病的风险。

5. 南瓜能让你保持规律。

南瓜中的另一种纤维是不溶性纤维，有助于健康消化，还能让你定期上厕所。

另外，南瓜籽含有锌，锌有助于消化过程中的酶顺利工作。

6. 南瓜可以帮助你保持健康的体重。

南瓜的高纤维含量的另一个好处是:它能促进饱腹感(一种饱腹感)，有助于减少对食物的渴望，让你摄入更少的卡路里。

而且，像许多植物性食物一样，南瓜水分含量高，也能让你有饱腹感。

7. 南瓜可以帮助你避免血糖过山车。

由于南瓜是纤维的良好来源，它可以帮助控制血糖水平，这不仅对能量水平和体重管理有好处，而且对长期预防糖尿病风险也很有好处。控制血糖可以降低肥胖和肝脏损伤等疾病的风险，这些疾病会增加你患糖尿病的几率。

为了获得南瓜的血糖平衡特性，避免与高糖搭配(比如南瓜派)，这会抵消它的有益效果。偶尔吃一片南瓜没问题，但也可以尝试把南瓜放在美味的菜肴中，比如汤和面。

8. 南瓜能增强免疫力。

南瓜对你的免疫系统有很大的好处，因为它含有高水平的维生素A和C(抗氧化剂)以及锌。

抗氧化剂通过防止破坏参与免疫反应的细胞，帮助对抗体内引起疾病的自由基。包括这些营养成分高的食物可以帮助提高免疫力。

9. 南瓜有助于健康衰老。

除了帮助你的身体对抗普通感冒，南瓜中的抗氧化剂也可以帮助你的身体抵御自由基造成的各种损害。因此，你有更好的机会避免慢性疾病，如心脏病和癌症。

任何雕刻过南瓜的人都知道，切开果肉是一件非常痛苦的事。凯利说，用微波炉加热三分钟，或者350度的烤箱烤30分钟。

至于做南瓜，没有限制: 烤，蒸，或切成块，加到汤，炖菜和咖喱中。

吃南瓜的时候有什么需要注意的吗?

虽然南瓜对你很好，但它们确实含有大量的纤维，这可能会让不习惯高纤维饮食的人胀气。

但这并不意味着你应该完全避开南瓜。关键是要逐渐增加你的纤维摄入量，以确保没有胃肠道副作用，然后慢慢地及时摄入更多的高纤维食物。所以和所有食物一样，适量吃南瓜可能是个好主意。