三道家常菜做法，南瓜炒牛肉，香葱炒羊肉，青椒炒鱼丝，赶紧收藏

第一道家常菜，南瓜炒牛肉

首先准备好原料:牛肉320克，南瓜180克，青红椒60克。调料:蛋清1个，淀粉22克，葱花6克，姜12克，盐3克，酱油4克，味精4克，色拉油适量即可。下面是一些简单做法:第一步，把牛肉切片，用蛋清，淀粉上浆。南瓜去皮切片，青红椒切块。第二步，起锅内加油烧热，下牛肉片滑熟。第三步， 锅留油烧热，下葱花，姜炒香，放牛肉，南瓜，青红椒炒匀，加盐，酱油调味，然后加味精炒熟即可。

第二道家常菜，香葱爆炒羊肉

首先准备好原料: 羊里脊320克，葱段18克。调料:葱，姜，孜然粉，水淀粉，料酒，盐巴，味精，色拉油各适量即可。下面是一些简单做法:第一步，羊里脊切片，用葱，姜腌渍。再用孜然粉，水淀粉上浆。第二步，起锅置火上，放入油烧至四成热，下羊肉滑油，待用。第三步，锅内留底油，下葱段，加料酒，盐巴，味精调味，勾芡，倒入羊肉翻炒，即可装盘。温馨提示，这道菜必须旺火急炒。事先将羊肉腌好，炒时一气呵成，羊肉口感更嫩。

第三道家常菜，青椒炒鱼丝

首先准备好原料 :草鱼肉300克，青椒1个。调料:蛋清1个，色拉油820克，料酒8克，盐5克，味精3克，淀粉适量即可。下面是一些简单做法 :第一步，鱼肉洗干净，批成片，切丝，用蛋清，淀粉上浆，青椒切丝。第二步，油锅烧至四成热，倒入鱼丝，划散，至鱼肉变白，同时放进青椒丝烫熟捞出。第三步，锅内留底油，加料酒，加入适量清水烧沸后，加盐巴，味精，勾芡，淋油，倒入鱼丝和青椒丝，略翻炒即可。