分享三道家常菜，火爆肚头，土匪猪肝，爆炒猪耳朵丝，赶紧收藏

第一道家常菜，火爆肚头

首先准备好原料:猪肚尖320克，玉兰片，香菇，泡椒各30克。调料:盐巴，淀粉，味精，料酒，胡椒粉，淀粉，高汤葱段，姜片，蒜末，葱花，色拉油各适量即可。下面是一些简单做法:第一步，肚尖处理干净，划上菱形纹路，切成一口大小的块，加盐、淀粉略腌。第二步，玉兰片切成薄片，香菇片薄片，泡椒剖开成两半。盐巴，味精，料酒，胡椒粉，淀粉，高汤调匀成味汁。第三步，锅加油烧热，下肚尖爆炒几下。加入葱段，姜片，蒜末，再加玉兰片，香菇片，泡椒，加入味汁炒匀，撒葱花即可。

第二道家常菜，土匪猪肝

首先准备好原料:猪肝320克，干辣椒4个，青蒜2棵。调料:料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉，酱油，干辣椒，葱段，姜片，蒜片，豆豉，味精，色拉油各适量即可。下面是一些简单做法:第一步，猪肝洗净切片，加料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉，酱油抓均匀。青蒜切段，干辣椒掰碎。第二步，起锅加油烧热，油要多一点，放干辣椒，葱段，姜片，蒜片爆香。放入豆豉煸炒1分钟，放入猪肝，烹入料酒，炒至八成熟，加入青蒜、味精炒匀即可。

第三道家常菜，爆炒猪耳朵丝

首先准备好原料:熟猪耳1只，蒜苗段，红椒片，各适量即可。调料:海鲜酱，酱油，盐，味精，色拉油各适量即可。下面是一些简单做法:第一步，把熟猪耳切成丝。第二步， 炒锅放油烧热，下蒜苗段，红椒片，猪耳丝爆炒，加海鲜酱，酱油，盐巴，味精调味，炒匀出锅装盘即可。熟猪耳可以在超市直接购买，也可以自己煮熟备用。