成本几块钱的农家小炒，口感脆爽，营养丰富

很多人在做这种农家小炒的时候，特别容易出水，而且味道还不好吃，今天小夕就跟大家分享一下这个农家小炒的做法。

这样做出来的农家小炒吃起来味道特别的好，而且粉丝不碎，豆芽和韭菜也不容易出水，下面咱们一起做。

先准备一个大点的盆，在盆中放入大把粉丝，盆中再倒入适量的温水，用温水把粉丝泡发一下；

再准备个大点的碗，在碗中放入5毛钱的黄豆芽，在豆芽中再加入一大勺食盐，再倒入适量的温水，用食盐水把豆芽给它浸泡一下；

再准备一大把韭菜，把韭菜老根给它切掉，再把韭菜给它切成大概5公分左右长的段，全部切好以后放入碗中备。

准备几根小葱，只要葱白的部分，把葱白切成葱花，葱花稍微切的大一点，全部切好以后放入碗中备用；

再准备个拉蒜器，把5粒大蒜放进里面以后，盖上盖子轻松几下，把大蒜拉成蒜末，拉好以后放在一边备用；

再准备一个小碗，然后准备3个母鸡蛋，把鸡蛋在碗上磕破，把鸡蛋一个一个地打入碗中，再用筷子把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，搅匀以后放在一边备用。

这个时候粉丝也泡发好了，把粉丝放入碗中，加入适量的老抽，再倒入适量的菜籽油，用筷子翻拌均匀，搅拌均匀以后放在一边备用（加入老抽是为了提前上色，加入菜籽油，这样粉丝一会儿下锅的时候不至于粘连）。

豆芽也浸泡好了，把豆芽捞出来，然后放入菜篮子中控水备用。

锅洗净烧热，烧至冒烟，然后在锅中加入一大勺底油，把锅提前先滑一下，一会儿炒鸡蛋的时候才不至于粘锅，滑好以后把锅中的热油倒出来；

然后在锅中再加入半勺底油，油热以后把鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒制一下，鸡蛋需要炒得大块一点，在下一步操作的时候鸡蛋才不至于碎，炒好以后把鸡蛋盛出来放入碗中备用。

锅中再次加入半勺底，油热以后把葱花倒进来，蒜末也倒进来，蒜末先倒一半，然后开小火，把蒜末和葱花的香味炒出来，炒出香味以后下入绿豆芽，还有粉丝也一样倒入锅中；

然后再开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡精然，再来点味精，然后再倒入五香粉或者十三香，再准备适量的生抽酱油从锅边淋入，开大火翻炒均匀，这个时候火要大，翻炒的速度要快，翻炒个几下就可以了，翻炒的时间太长粉丝会容易碎；

然后再把炒好的鸡蛋放进来，还有韭菜段也一样倒入锅中，再次翻炒均匀，翻炒的时间不用太长，不然的话豆芽和韭菜就会出水，翻炒个几下就可以了，出锅前再淋入适量的花椒油，

再来一点点小磨香油增加香味，把剩下的蒜末倒入锅中，翻动几下就可以，然后再准备个盘子装入盘中，美味即成。

一个非常好吃的农家小炒就做好了，这个做法非常的简单。这样做的菜颜色非常的漂亮，有绿的，有白的，还有黄的，关键是成本特别的低廉，几块钱就够一家人吃一顿，而且加入了韭菜还有鸡蛋，吃起来还特别的有营养。

这道菜建议大家多食用，这样做的菜，粉丝不会烂，韭菜不出水，绿豆芽也同样不出水，吃起来口感特别的好。

大家喜欢这样做的农家小炒吗？欢迎大家下方留言，咱们一起讨论。