水萝卜肉饺子，咬一口皮薄馅嫩，味道鲜美，营养丰富助消化

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，有“好吃不过饺子”的俗语。每逢佳节，饺子更是成为不可缺少的美味佳肴。

今天用萝卜包饺子，不仅味道鲜美，还能起到健脾开胃的作用。吃萝卜还可以降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症。

水萝卜肉饺子，鲜嫩多汁，皮薄馅嫩，味道鲜美，有助于消化，适合老人孩子食用。

具体做法：水萝卜5个、前腿肉1斤、饺子粉1斤、花生油1勺、香葱1根、姜一块、蚝油1匙、花椒面1茶匙、生抽1匙、盐、花椒适量。

1、水萝卜清洗干净，用擦子擦成丝，放入盆中。

2、倒入半匙盐，腌制半小时，把萝卜中的水分腌出来。

3、腌好后用纱布包起来攥去水分，放到案板上再用刀剁碎。

4、从超市买好的新鲜前腿肉，打成肉馅，加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。

4、锅中倒油，油热放入花椒炸香关火，待油凉后把花椒捞出。

5、将熬好的花生油倒入肉馅中，再把剁好的萝卜放入，撒上一匙盐搅拌均匀。

6、饺子粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。醒好后放案板上继续揉光滑，然后搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成皮子。

7、包好的饺子，开水后下锅，盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水，期间加三次凉水就可以开吃了。

水萝卜肉饺子，咬一口皮薄馅嫩，味道鲜美，营养丰富助消化。

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