爱吃炸洋芋又怕上火的小伙伴，重新换个做法，好吃不上火

虽然已是深秋，甚至北方都下雪了，但是南方仍然还是燥热的天气，什么时候也给咱南方来场大雪，来解解心中的燥热呗！

小夕从小就喜欢吃炸洋芋，一年四季少不了它的陪伴。

国庆回家了，一天也没落下吃炸洋芋，就连前天在邻居家吃了杀猪饭回家也没落下，吃倒是吃开心了，嘴里却是满嘴的口腔溃疡，所以今天把洋芋换个做法。

①干锅≈美好开始

今天用2个土豆跟大家分享一个干锅土豆片不一样的做法，不用油炸吃起来还特别的好吃，吃了不上火，非常的香，非常的健康。

准备2个土豆放到菜板上，再把土豆的皮削一下，土豆的皮一定要洗干净一些，特别是那些有坑洼的地方，给它多削几下，把土豆皮彻底的给它消干净。

土豆皮削好以后，再把土豆给它切成薄薄的厚片，土豆片稍微切得厚一点，这样一会儿在炒的时候，它才不至于烂，成菜以后菜品的颜色会更加的好看。

土豆片大概切成3到4毫米左右，全部处理好以后找一个大点的碗把切好的土豆片放入碗中，在土豆片中加入两大勺小麦淀粉，加好以后我们再下手给它抓一下，把土豆片抓均匀，让土豆片上面都能够裹上淀粉，并且保证土豆片每个地方都能够裹均匀，把土豆片抓均匀后放在一边备用。

②干锅≈体味过程

准备一颗洋葱洗干净，切成薄片，切好以后下手把洋葱抖散，抖成洋葱丝，全部处理好以后，准备个菜篮子放菜篮子中备用。

再准备一颗青椒，把辣椒蒂给它切掉，然后再从中间切开，一分为二，青椒给它切成斜块，全部处理好以后，准备个碗放入碗中备用。

再准备一颗红椒，辣椒蒂去掉，然后从中间切开，一分为二，我们只要半颗就行了，最后再给它切成斜块，全部处理好以后，准备个碗放入碗中备用。

再准备一块五花肉，做干锅土豆片一定要用五花肉，这样吃起来才会更加好吃更香；

把肉给它切成薄薄的肉片，猪肉片切得薄一点，一会儿炒制的时候才会更加好炒，处理好了以后放入碗中备用。

再准备几粒大蒜，切成薄薄的厚片，处理好以后放入碗中备用；

再准备几根小葱，把小葱给它切成大概5公分左右长的段，切好以后放入碗中备用；

再准备一个小碗，然后准备几个干辣椒，把干辣椒剪成段备用。

③干锅≈正式开锅

准备一口锅，把锅烧热后在锅中倒入一点点油，油不要太多，把油烧至冒烟后把土豆片放入锅中，把土豆片煎一下，有些人总是习惯用油炸，那样太浪费了，直接用油煎就可以了，这样的话不至于浪费，关键是用油炸的吃起来不健康。

把土豆片用小火慢慢的煎，火不要太大，一面煎至金黄，再把土豆片翻另一个面，把土豆片煎至两面金黄就可以了，然后准备个碗把土豆片装入碗中备用。

锅中不要加油，把肉片直接放入锅中，开小火把肉片先煸炒一下，把肉炒出油，这样吃起来才会更加的好吃，而且用猪油做干锅土豆片才会更加的香；

把肉片炒至表面有点卷起，变成金黄色就可以了，然后在锅中加入一勺红油豆瓣酱，开小火炒一下炒出红油，并且炒出豆瓣酱中的香味，然后再把干辣椒段放进来，切好的蒜片也放进来，翻炒均匀；

把辣椒段炒香炒出蒜片中的香味，这时候一定要开小火，不然的话很容易焦，翻炒均匀以后，下入土豆片，再稍微翻动均匀，下一步就开始调味；

加入1勺食盐，1勺鸡精，再来一勺味精，再次翻动均匀，然后就从锅边淋入适量的生抽酱油，再来1汤匙蚝油，把青椒、红椒放入锅中翻动均匀，把青红椒炒至段生，出锅前加入葱段，在淋入一点香油增加香味，再用锅铲翻动均匀。

④干锅≈成品

下面我们把洋葱丝放入砂锅底，然后再把土豆片放入砂锅里，开小火慢慢的煮2分钟，这样吃起来更加香，土豆片这样做真的是太香了，非常的入味好吃，用它下酒下米饭都是非常不错的选择。

这样一道美味的干锅土豆片就做好了，香气四溢，边吃边加热，越吃越香，简单又美味。大家有喜欢吃炸洋芋又怕上火的吗？那就做干锅洋芋片，不比炸洋芋味道差。