20年前是谁第一个把锦州烤串带进了大沈阳？不摆地摊可惜了

沈阳烧烤界有一位小有名气的人物，他来自锦州，有一手烤羊肉串的绝活。这个人个头不高，憨厚老实，因为姓张，又排行老大所以人们都叫他张老大。

张老大带着锦州烧烤的手艺，来沈阳已经二十年了。吃过张老大烤的羊肉串，估计能有数十万人次。

大家知道张老大烤羊肉串好吃，是因为2000年，皇姑区宁山路嘉陵街十字路新开了一家“锦州仔”烤串店。那时沈阳烤羊肉串都是地摊烧烤，偶然间发现一个100平米，能在屋里撸串的锦州烧烤。立马吸引了人们的眼球，再加上张老大的手艺，待人真诚的乐观态度。以至于锦州仔串店短时间人气爆棚， 并且这种火爆趋势一直延续到2015年动迁。

文章看到这里，估计有很多人表示，对，对，对，这家店我以前去过，肉串好吃，烤鸽子好吃，吃串的人老多了。

昔日的锦州仔，如今已经搬迁到皇姑区明廉东路，中海寰宇附近。店名也改为“张老大串吧”，不变的是张老大，不变的是老味道，不变的是熟悉的老面孔。

张老大的热情好客的精神，店里面服务员都已经学会了，疫情期间戴口罩，都掩盖不住发自内心乐观。

小编偷偷透露一个秘密，这个服务员服务态度可好了。

细细的铁签是锦州烧烤标志性设备，肥白瘦红，圆润纤小的羊肉同样露出锦州人对“烤串”用心。

心管爽滑，味汁香辣。在舌尖上盘旋，淡雅的棉柔，在心尖花落缓缓下潜。捞拌心管这味道简直不要不要的。

生烤凤爪是锦州烧烤不可或缺的菜肴，红润泽舌又不失软糯。闻起来，香味芬芳，入喉却浓香馥郁。

炭烧鸽子是张老大拿手好菜，每天100多只焦香四溢的烤鸽子，在饕客的眼里就是最爱，手撕肉裂的瞬间，整个味蕾都在沉默，只剩下胶原蛋白在孤独的闪烁。

鸽子皮香，肉香，多吃一口应该不会长胖。

盐水花甲，鲜咸唯美，偶尔小尝，略感生活的惬意。

满屋肉香伴随爽朗的笑声，相互交织，催促着我，快吃，快吃

探店评测:

⭐⭐⭐⭐⭐5颗星

就餐热度:

99°

饭店名称:

张老大串吧

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