不需要打发，只需简单几步就能做出外焦里嫩，入口即化的美味蛋糕

绵软香甜的蛋糕，没有人不喜欢，说到蛋糕，就会想到高糖高热量，好多人对蛋糕是既爱又恨，爱吃，又怕吃了会长胖，其实，只要是少糖、少奶油的蛋糕也是可以大饱口福，比如这款酸奶蛋糕，无任何添加，只需要将家里最常用的几种食材混合在一起，放进烤箱一烤就能做出外焦里嫩、入口即化的美味蛋糕，做法超简单，几乎是零失败，厨房小白也能一看就会操作。

家里有鸡蛋、酸奶、玉米淀粉就能做入口即化的蛋糕，且无需打发，酸奶是浓稠型的酸奶，这种酸奶可以用牛奶做，也可以去超市买现成的，我就是在超市买的酸奶，打折价较便宜，一次买了12盒，有点多，加油喝也喝不完，取了四盒来做酸奶蛋糕，正好消耗掉酸奶，每次看到超市酸奶打折，忍不住就会多买些回来，像我这样的女人还不少，在我买的时候，也有好几个人取了酸奶放在购物车里。

商家在打折的商品，离保质期肯定不远，我看了下，离保质期还有半个月，这种酸奶，正常保质期都是28天到30天，通常情况下，刚上架的时候都没有打折，过了10天还没卖完，商家就要打折处理了，比刚开始的时候便宜一半，我这12盒酸奶，做两次酸奶蛋糕就解决了，也只剩下4盒用来喝，所以，我想吃酸奶蛋糕的时候，就会去超市买这种酸奶回来做，好吃又省钱，如同芝士蛋糕一样的口感。

【酸奶蛋糕】

特点：外焦里嫩，入口即化，做法简单。

【所需食材】

鸡蛋4个，酸奶400克，玉米淀粉35克。

【操作步骤】

1. 取一个无油无水的大碗，将4盒酸奶倒进大碗中，酸奶盖上的也要刮下来，别浪费啊，盒子里面的也要用勺子刮取干净。

2. 将4个鸡蛋打在酸奶中。（天气热，为了防止有坏蛋，最好是先将鸡蛋一个个打在单独的容器中，如果是好的，再打进酸奶中，不然，遇到一个坏蛋，那得倒掉所有食材。这种情况我遇到过。）

3. 用打蛋器将酸奶和鸡蛋打散。

4. 待酸奶和鸡蛋打散至混合均匀。

5. 将玉米淀粉倒进去，继续搅打均匀。

6. 搅打至无颗粒状，酸奶鸡蛋液变得细腻就可以了。

7. 取蛋糕模具，铺上一层硅油纸，如果是活动模具，可以不用放硅油纸，放硅油纸是方便脱模。

8. 将酸奶蛋液倒进模具中，再轻轻地震动几下。

9. 将模具放进180度上下火预热好的烤箱，再180度上下火烤50分钟就可以了。（这个时间还是得看自家烤箱脾气来操作，在最后几分钟时就守在烤箱前，注意观察一下，增减时间看具体情况而定。）

10. 时间到，把蛋糕取出来，看起来好有食欲啊，和巴斯克芝士蛋糕看上去差不多。

11. 装在盘子上，可以适当地装饰下，撒点糖霜，扔几个蓝莓，再放片薄荷叶，瞬间就更诱人了。

12. 切块就可以享用了，真的是外焦里嫩，入口即化。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！