入秋后，隔三差五炖点这骨头，价格便宜比排骨香，光长精神不长膘

入秋后，北方的天气是越来越凉快了，早晚已经略显寒意。天气凉快，胃口就好了。就像一句广告词一样：吃嘛嘛香！尤其是家人一起过阴天的时候，满脑子都是鸡鸭鱼肉，吃上一口，真解馋。

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最近二宝每天都嚷嚷着：吃肉，但是因为假期长了不少小肉肉，很真是不敢放开了给他吃。今天去菜店，买了一些猪前腿骨，别说不但肉肉不算少，味道也不比排骨差，重点是价格便宜，只需猪小排一半的价格就可以带回家哦！搭配冬瓜一起炖了一锅，也不用怕孩子吃了疯长肉，这就是吃了只长精神不长肉肉的一道家常菜吧。

所需食材：猪前腿骨 冬瓜 洋葱 姜 盐 蚝油

做法：第一步处理食材，买回家的骨头都是剁成理想块状，只需放到清水中冲洗干净，再浸泡一会，中间要多次换水，尽量泡去血水。其余食材分别准备好即可。

第二步浸泡过的骨肉放入砂锅中，放一块姜去腥。

第三步倒入足量清水，以煮汤的中间不再添水为宜。

第四步大火烧开转小火，煮大概半个小时至骨肉八分熟，放入冬瓜块和洋葱。

第五步继续煮十五分钟，放盐和蚝油调味即可。喜欢香菜的可以放点香菜碎。

明儿总结：1要煮大骨汤不腥气，不用焯水，只需把大骨头放入清水中浸泡掉血水，就OK了。

2煮骨头汤时，水一定要一次性加足，防止中间再次添水，影响口感。

3为了肉质鲜嫩，盐要到最后快出锅的时候放。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实骨头汤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！