做糖醋鲤鱼时，不用糖和醋，放它味道更好吃，出锅汤汁都不剩

世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋，但是不同的搭配组合，可以产生无限的可能。一个顶级的大厨要做出好的菜，靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺，最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能，把平淡的生活过得有滋有味就是我作为小女人的毕生事业！

臻米砧板刀具收纳，自带2块环保菜板，刀切不留痕哦！如果厨房够大可以直接台式，样子很是高大上，厨房小一点的话，还可以用挂式的，不占地方很方便。既可消毒也可烘干，湿漉漉的菜板、刀具、筷子放进去，一键自动调键，无需照看，再次吃饭的时候，直接用就OK！智能杀菌烘干，时刻保持干爽。让我们的厨房用具用着更放心更健康！

孩子们正值暑假，每天去早市买菜是雷打不敢耽误，就为了正长身体的孩子们吃的营养吃的放心。今天阴天，天气不太热，带着二宝赶超市的时候，买足多少钱就可以到水池子里免费摸一条鲤鱼。二宝自告奋勇去摸鱼，不光是免费玩了一场水，还摸了一条大鲤鱼，回到家兴奋的满世界吆喝！回家简单做了糖醋鲤鱼，因为是自己摸的鱼，吃的可香了，当然味道也不差。

做糖醋鲤鱼时，不放糖和醋，用它味道更好吃，出锅连汤汁也不剩！头些日子，番茄超级便宜的时候，一次性买了一筐，回家熬了番茄酱，密封常温储存，随吃随取很方便。要说我为什么说起番茄酱呢？哈哈！因为今天做的糖醋鱼并没有放糖和醋，就是用了番茄酱，味道反而更好吃呢！我以前的文章发布过番茄酱的做法，感兴趣的可以查阅！

所需食材：鲤鱼 番茄酱 葱姜 蒜 油 盐 料酒 酱油 蚝油

详细做法：第一步首先说一下鲤鱼的处理，鲤鱼去掉腹部里的黑色黏膜，清洗干净，斩成五公分左右宽度的块状。放入葱姜和适量酱油、料酒抓匀腌渍一会去去鱼腥味。

第二步锅中放入多一些的油，油温五成热时，放入鱼块中小火炸制焦黄熟透捞出控油摆盘。

第三步另起锅，放入少量油，油热放入葱姜碎炒出香味。

第四步倒入番茄酱，因为熬番茄酱的时候放了很多白糖，所以番茄酱完全可以代替糖和醋，熬制粘稠的时候放点盐和蚝油调味即可。

第五步最后倒入适量水淀粉熬制粘稠，趁热浇在炸好的鱼块上即可。

明儿总结：1鱼腥味很大的来源来自鱼腹部的黑色黏膜，所以鱼腹部放黑色黏膜必须去干净。

2因为鱼块油炸之后就没有另外的处理了，所以鱼块要炸酥炸透。

3熬番茄酱的时候放了很多白糖，加上番茄本身的酸味，番茄酱完全可以代替糖和醋.。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实糖醋鱼的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！