每天一道菜：抱蛋煎饺，好看好吃

抱蛋煎饺

入伏，意指进入三伏天。三伏天是指出现在小暑到酷暑中间，一年中气温最高且最潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在此时。三伏中的“伏”，有人说指“伏邪”，也有人说是指“伏藏”，天气炎热，“宜伏不宜动”，应当减少外出以避暑气。老话说“头伏饺子，二伏面，末伏烙饼卷鸡蛋”，我国历史上也有在头伏日吃饺子的传统。据史书记载，早在魏晋时期人们就选择在伏天里吃饺子，“伏日食汤饼”“ 六月伏日食汤饼”。之所以在头伏日吃饺子，是因为饺子既有淀粉又含有蛋白质、维生素等，在口味不佳的伏天里能尽可能全面的给人补充营养。

原料：冻饺子、油、鸡蛋、黑芝麻、葱花、红椒、水。

做法步骤：

第1步、备好食材，饺子是红色火龙果汁包的冻饺子。

第2步、油热下入饺子煎至底部变黄。

第3步、加没过饺子一半的水，焖至水剩不多。

第4步、倒入搅散的蛋液。

第5步、撒上黑芝麻。

第6步、撒上葱花红椒，鸡蛋好关火。

第7步、出锅。

第8步、好看好吃。