中国人大多喜欢偏软一些的面包，尤其是柔软和麦粉与鸡蛋的香味是必不可少的。

所以我们往往去挑选一些面包都是看中了该面包的第一份感觉。

看着样子比较不错，闻着有香味，就认定该款面包。但是，这样往往会挑选到一些口感比较差的，吃起来并不是很香软的面包。

那么今天就来教大家怎么做出香甜柔软的面包，学会了的小伙伴再也不用出去买不好吃又昂贵的面包了。

配料

高筋面粉250克

糖30克

鸡蛋30克

干酵母2.5克

牛奶150克

黄油40克

盐3克

黑芝麻15克

制作过程

步骤1

除黄油外的所有主面团材料全部一起放入面包机桶或厨师机桶内，揉到扩展状态，再加入软化后的黄油，揉到完全状态。取出滚圆后，盖保鲜膜进行基础发酵，至约两倍大左右。

步骤2

发酵完成后取出轻按排气，然后均分成三份后，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟左右。

步骤3

取一个面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。

步骤4

然后从下而下卷起1.5个圈。依次做好所有的，然后继续盖保鲜膜松驰15分钟左右。

步骤5

松驰好后取一个小面团，先略压下。再次擀开成长椭圆形。

步骤6

翻面后卷起2.5个圈。

步骤7

依次做好三个，收口向下，排入吐司模。

步骤8

在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵，约60分钟。

步骤9

然后放入提前190度预热好的烤箱烤箱，中下层，以上下火180度烤35分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深。

步骤10

成品图

1、水量请根据自己面粉的吸水性来定，牛奶可以预留10克左右，后面不够再加。

2，各家烤箱温度也不相同，给出的时间和温度仅供参考，请根据实际情况调整。

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