吃不腻的猪肉做法，菜肉一锅出，吃一口就停不下，上桌秒光盘

夏天，热的发慌，人们大多喜欢清淡一点的饮食。貌似猪肉有点失宠了，但是气温越高，人就越容易出汗，体能消耗也跟着增多，所以，还是有必要适当吃些肉补充营养的。可是大热天的，一想到油滋滋的肉就感觉腻。那么，今天就与大家分享一款，我家夏天常吃，怎么吃都吃不腻的猪肉做法，而且是菜肉一锅出，吃一口就停不下，上桌秒光盘。

今天这款菜肉一锅出的猪肉做法，除了吃起来不腻人，做起来也很简单，是用口味足够酸爽的酸菜包裹猪肉，卷成小卷，然后再切一些苦瓜，三种食材搭配，蒸出来的“一锅出”，有肉也有菜，省事又不费力，而且蒸菜最大的优点是，不用在厨房里被油烟熏着“煎熬”。下面就把具体做法，和一些需要注意的事项分享给大家！一起来看看吧，学会了，做给爱的人吃！

【酸菜肉卷】

【所需食材】：五花肉350克、酸菜300克、苦瓜一个、盐3克、十三香3克、葱、姜、蒜、香菜适量。

这里的五花肉，如果大家介意它的油脂含量过高的话，也可以换成瘦一点的肉，但是，像酸菜这种解腻能力超强的食材，搭配肥一点的五花肉，吃起来才更过瘾。而且今天还特意加了苦瓜一起蒸。苦瓜的功能，不用我多说，大家应该都清楚，是减肥人士常吃的菜。所以，想吃就吃吧！“唯美食与爱不可负”！您说呢？

【步骤】

1、把酸菜反复多清洗几遍，不喜欢酸味太重的朋友，可以把酸菜先用清水浸泡30分钟左右。如果是像我这样喜欢酸一点口感的朋友，可以忽略那一步，直接把洗净后，酸菜的菜叶和菜帮切开分离。然后把菜叶切成混沌皮大小的片备用。菜帮也不能浪费，我们把它切成细丝，既能当点缀，又能在吃腻时，来上一口脆爽的酸菜丝，够酸爽，想想嘴里都泛酸了。

2、把苦瓜洗净，沿横切面，斜切成薄片，再把每一片上的瓜瓤和籽去掉，切好的苦瓜片成了“0”型，厚度不宜太薄，不然容易蒸碎，夹不起来。我切的厚度大概5毫米左右。蒸完的口感软中还略带脆，不会一夹就碎。大家仅供参考。

3、把五花肉洗干净后去皮，剁成饺子馅那样的肉末。然后再切一些葱、姜、蒜和香葱末。

4、把切好的所有“碎末”一起放入盆中，再加入准备好的盐和十三香，搅拌均匀。最后用切好的酸菜叶包裹肉馅卷成小卷，如图中所示，把卷好的小卷和苦瓜片、酸菜丝一起整齐摆放在盘中，就可以上锅蒸了，蒸25分钟左右，就可以出锅享用啦。在这需要注意的是，大家包肉卷的时候不宜包太大，不然肉馅不易熟，需要适当延长蒸的时间，我今天，包成大拇指那样大小，一口一个刚刚好。供大家参考呀！

【小贴士】

1、五花肉在切成末之前，最好是用水浸泡30分钟左右，泡出血水，一是这样吃着更安心，二是泡出血水的肉末，蒸出来不会有浮沫一样的杂质，让蒸熟后的菜品看起来更干净。

2、苦瓜属于凉性食材，女朋友们不宜过多食用，尤其是每个月的那几天，尽量不要吃苦瓜。另外不喜欢苦瓜的朋友，也可以把苦瓜换成冬瓜。我已经试过，味道也不错！个人建议，仅供参考哟！

3、想要滋味更丰富一些的朋友，也可以调一碗自己喜欢的各种“酱汁”，淋在蒸熟后的酸菜肉卷上。那样，每一口都是好滋味！

今天这款酸菜肉卷，吃起来肥而不腻，菜肉一锅出，简单省事，是我家入夏以来的餐桌“常客”，每次吃都停不下嘴来。上桌秒光盘。有空了，也给你家人来一盘吧！相信聪明的你，一定会做得比我更好吃呢！

我是木子墨染，每天都在线分享好吃的美味，感谢此刻读到这里的你，来到我的美食世界，欢迎关注，这样就能及时看到我的美食分享啦！希望我们在“吃”的路上，一路同行，发现更多“美味”！明天见啦！