加了菜的蛋糕，无打发0添加也不用烤箱，省事好吃，老少皆宜

最近，应疫情需要，又开启了宅家模式，刚刚放回校园的“神兽”们，也重回家庭，享受妈妈的“爱”了！小区里，又开始每天循环播放饮食安全问题，为人母的我，也要认真对待孩子吃进嘴里的每一口食物了。外面买回来的食物，都要经过高温蒸煮才能安心吃。好不容易解封的那些孩子爱吃的零食甜品，也随着食品安全问题，被封印起来了。大人还好，但是小孩子，就是对这种零食甜品有着特殊的偏爱。几天不吃，她就心心念念。我家小学生这两天就一直念叨着想吃蛋糕了！今天，我就给她做了一款加了菜的蛋糕，无打发0添加也不用烤箱，省事好吃，老少皆宜！

今天这款蛋糕，我们不用烤箱，只需把几种大众食材切一切，搅拌均匀，调成稠糊，上锅蒸就可以啦，为了让营养更均衡，也因为我家小朋友不爱吃菜，制作蛋糕时，我还特意加了些紫甘蓝菜。紫甘蓝菜营养丰富，众所周知就不多说啦。值得一提的是，加了紫甘蓝菜的这款蛋糕，颜色的变化也很让人好奇，吊足了小朋友的“兴趣 ”。而且柔软香甜的口感，还更适合老人和小孩食用。我家老妈和女儿都很爱吃。小伙伴们收藏起来，也给您的家人，尝试看看吧！

【紫甘蓝蛋糕】

【所需食材】：紫甘蓝50克、普通面粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋2枚、白糖10克、玉米油10克。

普通面粉也可以用低筋面粉来代替。那样口感会更松软。大家可以尝试一下。个人建议，仅供参考！

【制作步骤】

1、把紫甘蓝清洗干净后，剁成碎末，剁的越细越好，追求完美口感的朋友，可以把紫甘蓝放入榨汁机打成菜汁，那样口感颜值都会更上一级。我今天图省事，直接用刀剁成了碎末。大家根据个人情况选择吧。

2、把两枚鸡蛋磕入碗中，打散备用即可。这一步中，无需分离蛋黄和蛋白，更不用打发蛋白，是不是很省事呢！

3、把切好的（或榨成汁的）紫甘蓝放入盆中，并同时加入打散的鸡蛋，和所需食材中的所有用料。

4、把盆中准备好的所有食材，用筷子边搅拌边加入适量清水。调成黏稠的糊状即可。大家调面糊时，尽量在碗中打“Z”字型搅拌。不宜沿着碗的边缘，画圈式搅拌，那样容易搅出面糊的筋性。蒸出的蛋糕就会有类似于橡皮糖的筋道感。不过那种口感吃起来也挺不错，也有点像番薯仔的口感。喜欢的朋友可以尝试！个人建议，仅供参考哈！

5、找一个深一点的碗，在碗的内壁涂上一层玉米油，以便蛋糕蒸熟后更容易脱模。然后把这碗调好的“稠糊”放入蒸锅，蒸30分钟左右，就可以出锅享用了。

【小贴士】

1、制作糕点一类所用的油，我个人习惯用玉米油，因为感觉玉米的清香味更适合甜品。只是个人建议，大家仅供参考！

2、制作这款蛋糕时，所需的白糖，大家可以根据个人喜好，适当调整用量，按照今天的食材中的用量比，蒸出的蛋糕，味道轻甜，不是特别齁甜的那种。供大家参考。

3、为了防止蛋糕放凉时有鸡蛋的腥味，大家也可以在调制蛋糕糊时，滴入少许白醋去腥。今天这款蛋糕，在制作时，没有加入白醋，出锅后没等到放凉就被家人吃光了。口感和味道都不错，没有鸡蛋的腥味。但我个人觉得，如果想放凉了吃，还是适量加些白醋为宜。个人建议仅供参考。

今天这款不用烤箱，0添加，“蒸”出来的蛋糕，因为保留了食材的原汁原味，更能品味食物本身的味道。而且口感和味道都很不错，其适合老人和小孩。个人建议，仅供大家参考呀！食物的魅力在于有爱用心的烹煮，相信聪明的你，一定会做得更美味！

今天的分享就到这里了，我是木子墨染，每天都在线分享好吃的美味，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界里。关注我，和我一起发现更多美食吧！明天见，等你哟！