面粉与它搭配，烤成饼干，不用放油也好吃，主要低卡不怕胖

饼干，是小朋友们喜爱的零食，就连我这个天天喊着减肥的中年妇女，也对它难以抗拒。尤其暑假宅家期间更是必备零食。但是买的那些饼干，好吃是好吃，每次吃完看着包装上面标注的卡路里。都痛恨自己没忍住吃多了。于是接下来的那几天，就连饭都不敢多吃一口了。生怕好不容易减掉的赘肉又多带些“同伴”回来！所以就自己“研究”出一款低卡的红薯饼干。是用2个红薯1把面，在家做的无油低糖饼干，简单省事，多吃不怕胖。今天分享给大家，希望会喜欢！

今天这款红薯饼干不仅卡路里低，做法也简单。就是把味道更甜一些的蜜红薯蒸熟之后，捣成泥，然后与普通面粉按照适当的比例揉成面团，如果买不到蜜红薯，也可以用普通红薯代替，揉面时加入少量白糖或木糖醇增加甜味即可。然后，把揉好的面团切成条或塑成自己喜欢的造型，放入烤盘置于烤箱中。烤20分钟左右就可以吃到美味又低卡的饼干了。红薯富含膳食纤维，既饱腹又清肠刮肚，而且自身带有的红薯香甜味道，不用添加调料原汁原味也香甜美味。所以，面粉与它搭配，烤成饼干，不用放油也好吃，主要低卡不怕胖。大家不妨一试哦！做法简单，关键步骤和需要注意的地方，我都总结在下文中了，一起来看看吧！

【红薯饼干】

【食材】：红薯2个（大概150克左右）、面粉50克、白糖适量。

红薯选择味道比较甜一些的蜜红薯更佳，如果大家不容易买到，也可以用普通红薯代替，然后再根据个人口感，适当加入白糖或木糖醇调节甜度即可。

【步骤】

1、红薯洗干净，放入压力锅中隔水焖蒸25分钟左右，蒸至熟透软烂为宜。然后再剥掉外皮，捣成红薯泥备用。

2、把捣好的红薯泥趁热与食材中的面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成没有干面粉的大面絮状。然后，再把面盆的盆口盖上盖子，焖5分钟左右。待用手触碰面盆不烫手时，再用手把大面絮揉成光滑的面团备用。

3、把揉好的面团放到案板上，如图中所示那般，简单擀成厚度为5毫米左右的长方形面皮，再用刀切成小长方条。这样饼干生坯就做好了。当然，大家也可以塑成任意自己喜欢的造型哦。只是需要提醒大家，想吃酥脆口感的小伙伴，饼干生坯做的薄一些为宜。想吃偏软一些口感的朋友，可以适当厚一些，但不宜太厚哦。不然饼干中心不易烤熟。

4、在烤盘底部铺一层油纸防粘。然后，把做好的饼干生坯放入烤盘。最后，把放满饼干生坯的烤盘置于烤箱中，上下火190度，烤20分钟左右，就可以出炉享用了。由于烤箱规格不同，烤制时间大家根据实际情况适当调整哦。

【小贴士】

1、焖蒸红薯时尽量放入高压锅中，隔水焖蒸，以免在水中浸泡煮时，甜味变淡。

2、想要红薯更快速地软烂熟透，也可以把红薯洗净去皮后切成薄片，摊在平盘中隔水蒸，这样就会节省蒸红薯的时间了。经过我个人亲自试验，红薯薄片在高压锅中，15分钟就能蒸熟。大家仅供参考吧。

3、要想这款饼干口感味道更佳，关键在于红薯与面粉的比例，大家尽量按照红薯与面粉的用量比为3:1的比例来和面。这个是经过我试验过的最佳比例。个人建议分享给大家，仅供参考。

4、和面时，红薯泥趁热加入面粉“烫面”，这样饼干就会更容易烤熟了。另外温馨提示大家，要等到大面絮不烫手时，再用手揉面，不要烫到手呀。

食物的魅力在于“有爱用心”的烹煮。宅家的时候，亲手为自己和家人做一份小零食。吃起来格外香甜！相信您做的“爱心牌”饼干，会比我做得更好吃哒！周末了，祝大家周末愉快，要玩得开心呀！

今天的分享就到这里了，我是木子墨染，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界。来都来了，我们交个朋友吧！关注我，让我带你发现更多美食可好呢？明天见啦，等你哟！