西红柿炒鸡蛋,曾是我童年时代最爱吃的拌饭菜。夏天的傍晚,外婆家的小院里,就经常会飘出西红柿炒鸡蛋的香味儿。酸爽中带着点甜的汤汁用来拌米饭,或是粘到馒头上吃,别提多美啦!那时候,外婆总会默默地坐在我身旁,拿个手绢擦我吃得满脸都是的西红柿酱汁。现在想想,依然能感觉到被宠溺的美好。能藏进我们童年记忆中的美食,背后大多也藏着宠爱我们的人。也许这就是我们怀念儿时老味道的原因吧。今天,我就把西红柿和鸡蛋加个馒头,搅一搅蒸一蒸,做了一道【西红柿鸡蛋糕】,宣软酸甜,可餐可点还真好吃!在这里,分享给大家,希望你也会喜欢!
今天这款【西红柿鸡蛋糕】,食材简单,做法也更省事,不用在厨房热着“煎炒”,只需把馒头、西红柿切碎和鸡蛋,加点调味的配料,搅拌在一起,放入蒸锅就可以去沙发上刷手机啦。蒸25分钟后,即可出锅美美的享用啦。蒸好的西红柿鸡蛋糕,既能当正餐主食,也能当餐后小点心,松松软软又酸酸甜甜的,比蛋糕还好吃。所以,西红柿和鸡蛋别再炒,加个馒头,搅一搅蒸一蒸,宣软酸甜胜蛋糕!简单的做法,也要需要注意的地方,我都总结在下文的【小贴士】中了,一起来看看吧!
【西红柿鸡蛋糕】
【食材】:馒头1个、蛋糕1个、西红柿2个、鸡蛋2个。
馒头大家也可以用面包或玉米面发糕来代替。
【步骤】
1、馒头去皮后,切成1厘米左右的小方丁备用。大家切的时候,尽量不要切太大块,那样馒头丁,会不容易裹满鸡蛋液。
2、西红柿洗干净后去皮,再切成小丁备用。大小与馒头丁差不多就好。
3、蛋糕搓成碎末状备用。尽量搓的细碎一些,这样会更容易与鸡蛋液混合均匀。蒸出的西红柿鸡蛋糕,口感味道更佳。
4、在碗中磕入2枚鸡蛋并打散,调匀后再把准备好的所有食材,全部放入大碗中,充分搅拌均匀备用。
5、找一个深一点的平盘,并在盘底涂抹一层玉米油防粘。然后,再把搅拌均匀的那一碗食材,倒入平盘中摊平,并用手掌按压结实一些,这样蒸熟后的【西红柿鸡蛋糕】,不易松散。最后,在盘口覆盖一层保鲜膜,并用牙签扎些排气孔,就可以放入蒸锅了,蒸25分钟左右即可出锅美美的享用了!
【小贴士】
1、由于食材中的蛋糕带有甜味,所以,为了低卡就不再额外加糖了。大家也可以根据个人喜好,适量添加些白糖哒。
2、制作这款蛋糕所用的西红柿和馒头,尽量去掉皮,这样蒸出来的西红柿鸡蛋糕,吃起来口感会更佳。
3、把食材放入盘中蒸之前,尽量用手掌把盘中食材,按压结实。这样,食材之间结合的才更紧密,蒸熟后的西红柿鸡蛋糕,切的时候不易松散。个人建议,供大家参考。
4、在盘口覆盖保鲜膜后,大家不要忘了用牙签扎些排气孔,以便盘中的水蒸气排出。
当食物氤氲了爱的味道,就会别具风味。能穿过味蕾落在心尖上的美食,往往来自“家的味道”,所以,不管我们多忙,也要尽量抽出时间,为家人亲手做一份爱心餐,哪怕只是简单的一份小点心。也能给家人带来幸福感!
今天的分享就到这里了,感谢此刻读到这里的你,出现在我的美食世界。我是木子墨染,每天都在线分享好吃好喝的,来都来了,我们交个朋友吧,关注我,让我带你发现更多美食,明天见啦,等你哟!
页面更新:2024-05-23
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