每天教你4道菜，让你轻松变大厨（第899集)

大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。

一、爆炒腰花

做法：

1.准备所需食材

2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片

3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

4.蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈

5.热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘

6.锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒

7.再倒入腰花一起翻炒

8.加少许鸡精炒匀起锅

二、酸辣藕丝

食材：藕、干辣椒、醋、盐、葱姜蒜

制作步骤：

1、莲藕洗干净后去皮，顺着藕洞方向切成丝，干辣椒切丝，葱，姜，蒜剁碎

2、水烧开，加少许的盐，下入藕丝汆烫十几秒，捞出来放入凉水中待用

3、锅中烧油，油热之后先爆香葱姜蒜和干辣椒丝

4、然后加入藕丝大火煸炒，调入适量的盐、醋和鸡粉

5、快速的翻炒均匀至入味后盛出就可以了

三、干锅香辣土豆条

食材：土豆、芹菜、小米椒、葱姜蒜、孜然、辣椒粉、盐、蚝油、芝麻

制作步骤：

1、土豆去皮切条，洗出淀粉，芹菜洗干净后切成段，小米椒切成圈

2、锅里倒入适量油，土豆条中火煎熟，盛出盘子里，备用

3、锅底放入少许油，油热之后放入葱姜蒜炒香，接着放入辣椒粉略微炒一会

4、倒入芹菜，大火炒至断生后，加入适量的盐、蚝油炒匀

5、接着倒入土豆条和小米椒，炒匀后撒些芝麻出锅就可以了

四、板栗红烧肉

用料：去皮板栗200克、带皮五花肉500克、姜4片、葱适量、冰糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、八角3个、香叶4片

做法：

1、五花肉切成四方小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。

2、热锅倒油，放入姜片和葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。

3、热锅倒油，油热后加适量冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，倒入五花肉翻炒，均匀裹上糖色。

4、倒入板栗，依次加料酒、生抽和老抽，再倒入适量热水，没过肉块即可，再加入八角和香叶。

5、水开后加盖，小火炖煮半小时左右，最后大火收汁，盛出装盘，撒适量葱末即可。

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