大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。
一、家常啤酒鸭
食材:半片鸭、啤酒 1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒;
做法
1.冻鸭解冻洗净;
2.把鸭子剁成块,焯水捞出;
3.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来;
4.倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁;
5.收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。
二、荷兰豆炒肉
食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法:
1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可
三、辣子鸡丁
用料:
鸡腿肉4个;青尖椒适量;红尖椒适量干辣椒;葱姜蒜适量;料酒适量;盐适量;酱油适量;胡椒粉适量;油适量;鸡粉适量
做法
鸡腿肉去骨切小丁状,放适量盐,胡椒粉、料酒和鸡粉捏均匀,腌制15分钟。把青红尖椒、葱姜蒜都切丁备好。
锅内多倒点油,烧至七分热,倒入鸡丁翻炒炸至金黄。把鸡丁捞出控油。锅里留油,放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。
倒入青红椒,加少量白糖、酱油、盐和料酒继续翻炒,看青红椒熟倒入鸡丁,翻炒均匀。起锅前放入葱,翻炒均匀装盘。
四、红烧土豆
用料:土豆500克、植物油40克、葱5克、姜5克、水淀粉6克、食盐2克、味精1克、高汤150克
做法:
1.将土豆去皮洗净,斜切成小块;葱切段;姜切片。
2.锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块。
3.土豆块软熟时,放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可
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页面更新:2024-05-28
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