每天教你4道菜，让你轻松变大厨（第900集)

大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。

一、板栗红烧肉

用料：去皮板栗200克、带皮五花肉500克、姜4片、葱适量、冰糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、八角3个、香叶4片

做法：

1、五花肉切成四方小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。

2、热锅倒油，放入姜片和葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。

3、热锅倒油，油热后加适量冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，倒入五花肉翻炒，均匀裹上糖色。

4、倒入板栗，依次加料酒、生抽和老抽，再倒入适量热水，没过肉块即可，再加入八角和香叶。

5、水开后加盖，小火炖煮半小时左右，最后大火收汁，盛出装盘，撒适量葱末即可。

二、儿菜炒肉

食材：儿菜、瘦肉、青红椒、盐、生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、花椒

制作步骤：

1、儿菜处理干净后切成片，瘦肉切成片，青红椒切丝或块

2、锅中烧油，油热之后将花椒放入炒至变变黑之后捞出来，放入瘦肉煸炒并调入适量的料酒

3、炒至变色之后加入葱姜蒜，炒出香味并加入儿菜快速的翻炒

4、炒至发软快熟时，将辣椒放入，同时调入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉，全部翻炒均匀炒熟后就享用了

三、鲜蔬汤

食材：香菇、菠菜、葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡粉

制作步骤：

1、香菇洗干净后切成片，用开水烫一下或是锅中焯一下，胡萝卜洗干净后切成小块，菠菜洗干净后备用，葱斜着切成片

2、锅中烧油，油热后将葱片炒出香味，再加入胡萝卜煸炒一会，接着放入香菇，调入适量的食盐

3、翻炒一会后加入适量的清水或是浓汤宝，煮开之后放入菠菜，淋入蛋液

4、尝一尝，根据自己的口味再次调味，撒些鸡粉就可以出锅了

四、湘味生爆脆肠

食材

猪肠、红椒、大蒜、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。

做法

1、猪肠洗净，切小段，入沸水焯烫后捞出沥干，大蒜洗净切小块。

2、甜面酱，海鲜酱，酱油，盐、鸡精拌匀成酱汁。锅中倒油烧热，倒入猪肠炒化后，捞出控油。

3、锅留油烧热下入蒜，红椒煸炒，倒酱汁翻匀，猪肠回锅炒至入味，出锅即可。

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