每天教你4道菜，让你轻松变大厨（第926集)

大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。

一、私房浇汁豆腐

材料：豆腐(优惠|详情）适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法：

1.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁备用。

2.豆腐洗净，切厚片，锅里放油、烧热后加入豆腐，煎至两面金黄。

3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散，加水，放盐，黑胡椒煮开。

5.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟，豆腐盛出来。

6.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香，浇在豆腐上即可。

二、茄汁鱼块

材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒；

做法：

1.青鱼中段洗净，切成长块。

2.鱼块加入盐、料酒(优惠|详情）、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。

3.热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色。

4.再炸一遍鱼块。

5.留少许油，倒入番茄(优惠|详情）沙司，加糖，加水，翻炒成酱。

6.放入鱼块，略微翻炒。

7.出锅即可

三、双椒豆豉炒蛋

材料：鸡蛋；小红尖椒；大红尖椒(优惠|详情）；大葱；蒜；豆豉；

做法

1准备材料。

2豆豉提前用清水浸泡约十分钟；葱、蒜、辣椒分别切碎；泡软的豆豉洗净待用；煮好的鸡蛋浸入冷水中降温。

3降温后的白水蛋剥壳、切片；锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；闻到香味后放入豆豉；再加入葱碎，翻炒半分钟；放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；加少许盐，翻炒均匀即可。

四、豉椒炒排骨

用料：

主料：排骨350克

辅料：红椒1个、柿子椒1个

调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、葱1根、姜1块、蒜4瓣、豆瓣酱1汤匙、豆豉1茶匙、白糖适量

做法：

1.排骨剁小件，冲洗干净，青红椒切件

2.平底锅放入排骨小块

3.把排骨一面煎至金黄，翻面也煎至金黄

4.放入1小勺豆豉，翻炒出香味

5.加入豆瓣酱翻炒

6.加入姜末和蒜蓉再炒片刻，加入酱油，糖和没过排骨的清水，盖上盖子，中小火让排骨充分吸收调味料

7.加入青红椒块，炒至青红椒熟软

8.出锅前撒上葱粒，即可

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