创意早餐食谱：开胃可口的春笋雪菜肉丝面

红梅（草莓版）

材 料 大 揭 秘

主盘：黑芝麻酱+草莓+小核桃仁+黄瓜

主食：春笋+雪菜+龙须面+猪肉+水煮蛋

主 盘 造 型

■ 首先，用黑芝麻酱画出一条弯曲向上的枝干（越向上越收细），用厨房餐纸折叠出一个小尖角，在画好的枝干上随意擦出几条纹理，枝干会更自然好看。接着将草莓切成片状，用水果刀的刀尖部分切出花瓣的形状；

■ 把切好的草莓摆放在画好的枝干上（可以按照自己的喜好来摆），然后摆上切成小叶尖状的黄瓜（也可以用大葱叶代替）；

■ 接着用小楷毛笔画出蜜蜂的大致轮廓（不用太精细，在毛笔尖上蘸一些黑芝麻酱即可）；

■主盘造型就完成了；

春 笋 雪 菜 肉 丝 面

【 材 料 准 备 】

里脊 2片 / 雪菜 1碟

春笋 2根 / 龙须面 1把

鸡蛋 1个

【 调 料 准 备 】

剁椒 少许（可不加）

葱 2根 / 油 适量

盐 适量 / 白糖 1勺

老抽 少许

■ 春笋去掉外壳，入水焯一下（去除生涩味），切成片状备用；

■ 猪里脊洗净切丝，拌入一点点老抽上色；

■ 锅里放油烧热，下肉丝，迅速划开炒匀；

■ 放入剁椒和笋片一起翻炒；

■ 倒入雪菜继续炒匀，加1勺白糖提鲜；

■ 炒至入味后加入清水；

■ 汤煮沸后，加入龙须面，放适量盐调味；

■ 煮3-5分钟后即可出锅装碗，撒上葱丝，放上切开的水煮蛋就ok啦；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《 梅 花 》

唐·崔道融

数萼初含雪，孤标画本难。

香中别有韵，清极不知寒。

横笛和愁听，斜枝倚病看。

朔风如解意，容易莫摧残。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事