趣味早餐食谱：功夫熊猫与饭团

功 夫 熊 猫 与 饭 团

材 料 大 揭 秘

主盘：黑芝麻酱+番茄酱+糯米饭团（糯米、黑米、小米）

主食：鲳鱼+香葱+蒜+老抽+生抽+花椒+料酒+醋+面粉+油

小碗：丝瓜+蛋花+水

主 盘 造 型

■ 首先，用小楷毛笔蘸黑芝麻酱熊猫的外形轮廓，上身部分用黑芝麻酱涂满；

■ 接着用番茄酱填满熊猫的裤子部分，摆上蒸好的糯米团；

■ 糯米团：将糯米、少许黑米和少许小米加适量水，放入电饭锅蒸好，手粘适量水，取出一勺揉搓成圆球状即可；

■主盘造型就完成了；

红 烧 鲳 鱼

【 材 料 准 备 】

鲳鱼 1条 / 姜丝 5克

蒜片 5克 / 葱花 5克

【 辅 料 准 备 】

盐 适量 / 糖 1茶匙

老抽 1茶匙 / 生抽 2勺

花椒 5粒 / 八角 1个

食用油 适量 / 面粉 少许

料酒 1勺 / 醋 1勺

■ 将鲳鱼洗净，内脏及鳞片处理干净（鱼胆切记不能弄破，胆内含有毒素，弄破就不能食用了，不会处理的可以在海鲜市场让工作人员处理或者买处理好的）；

■ 鱼的两面切几刀，方便入味，再均匀撒一层面粉；

■ 锅中油热，放入鱼，煎至两面金黄，加葱姜蒜，花椒，八角炒出香味；

■ 接下来加入适量料酒和老抽；

■ 然后加入适量生抽、醋、糖、盐调味；

■ 再加适量热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，大火收汁即可；

■ 红烧鲳鱼就做好啦；

丝 瓜 蛋 汤

【 材 料 准 备 】

丝瓜 1条 / 鸡蛋 2个

【 辅 料 准 备 】

盐 适量 / 水 适量

■ 丝瓜洗净削皮切片，锅中烧水，水沸后将切好的丝瓜放入锅中，盖上锅盖，大火煮几分钟，丝瓜煮成半透明状；

■ 鸡蛋打好备用；

■ 往四周画圈打入蛋液,出锅前撒入盐，鸡粉、白胡椒；

■ 起锅后，滴入香油。夏天可以提前做好，稍微凉下再喝，美味解暑；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《 新 齐 谐 初 集 》

清·袁枚

房县有貘兽，好食铜铁而不伤人，

凡民间犁锄刀斧之类，

见则涎流，食之如腐。

城门上所包铁皮，尽为所啖引。

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事