家常酥炸茄夹

地皮菜一包到1/3在盆内用开水泡2分钟，然后用凉水洗干净，长茄子削皮切成夹状。

馅料：牛肉200克+泡好的地皮菜+葱花+姜水+皮牙子末+少许十三香+少许花椒粉+黑胡椒粉+盐+味精+一小勺生抽+鸡蛋1个+淀粉一把，使劲用手搅打至肉馅起劲，夹在茄夹内。

一份大概是15片茄夹

脆皮面糊：面粉70克+糯米粉40克+生粉20克+泡打粉13克+鸡蛋1个+清油18克，一边搅拌一边+清水，调的比酸奶稠点即可

茄夹裹上面糊，油烧热至思成热下锅，一直保持小火状，如果中途油温过高，把锅撤离火源，等一会在放锅，炸制过程中勤翻面，用笊篱打掉多余的粉渣，炸制茄盒金黄酥脆，一直保持小火炸制两面金黄，炸熟

捞出控油，摆盘，上面撒上椒盐

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页面更新：2024-06-02

标签：生粉   切成   笊篱   清油   牙子   面糊   火源   酥脆   脆皮   椒盐   肉馅   葱花   地皮   金黄   家常   鸡蛋   美食

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新疆维吾尔族馄饨（曲曲尔）

新疆美食——曲曲，是维吾尔族群众，喜食的传统风味小吃，它类似汉族群众的馄饨，但包法与馄饨的包法不一样。新疆曲曲，皮薄馅嫩、汤清味美、滑润可口、风味别具特色，是解酒的好帮手。曲曲的包法类似饺子，但皮要擀的很薄，个头也要

新疆风味肉饼

主料：牛肉500克，面粉500克配料：圆葱150克，大葱100克，姜10克调料：精盐10克，五香粉1克，味精2克具体做法需要以下几步来完成。第一步：搅面，将温水加在中筋面粉面粉中，用筷子将面粉搅成糊状，再用手将面粉从上至下的抓匀，这样可以打破面

俄罗斯牛奶渣

用料普通牛奶（最好全脂）1500g新鲜柠檬榨汁65g1.准备一个大锅一个小锅、小锅可以架在大锅上面。大锅里面接水、让小锅能碰到水面； 牛奶倒入小锅中；将小锅架在大锅上；2.开大火烧水，待大锅内的水冒大泡时（快开的时候）调到最小火

俄罗斯奶酪蛋糕

配料准备：黄油200克、 糖2勺、苏打半勺、面粉2-3杯、奶酪180-200克、鸡蛋2个制作过程：1.首先把黄油软化，加糖，苏打，面粉混合和成面团2.奶酪加糖，和鸡蛋混合搅拌均匀3.和好的面团擀成饼铺在模具中4. 搅拌好的奶酪抹在面饼上5

无花果奶酪包

用料高粉200g全麦粉/全粒粉50g糖3g盐3g酵母3g饮用水180g无花果干6个（大个一点的）奶酪120g左右橄榄油适量1.高粉+全麦粉+糖+盐+酵母+水--混合拿刮板揉拌均匀，放在温度高的地方醒发至2倍大。2.无花果清洗干净切块，奶酪切6等

新疆回族辣条

材料：500克熟大米饭，60克面粉，50克土豆粉，20克辣椒粉，15克烧烤料，制作方法：1.以上材料混合均匀揉至光滑，案板上撒面粉儿。2.擀成大长片，上面画小纹路，再切成两指头宽的小条。3.上锅蒸20分钟4.在一个小碗里面加 鲜味宝，辣椒粉，盐，烧

面包羊腿新疆风味

用料这是羊腿的料 羊腿一个最好是前腿孜然、辣子、盐适量 喜欢孜然的可以多加皮芽子半个淀粉2勺食用油20克蜂蜜20克面皮的配料 面粉500克鸡蛋1个水或牛奶250克盐3克糖3克黄油30克酵母5克1.腌肉：羊腿肉切块放入辣子面、

俄罗斯酸奶油蛋糕

此方可做8寸蛋糕一个 蛋糕体部分共4个面饼：原味2个可可2个 ♡没酸奶油换成打发用淡奶油也可以~用料蛋糕面饼部分 酸奶油（任意脂肪含量的）сметана250克黄油 сливочное масло50克糖 сахар180克

俄罗斯酸奶小蛋糕

材料黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴。做法1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。2.黄油隔水融化，加入酸奶，搅拌均匀，分次加入蛋黄，搅拌均匀加入1个，加4个鸡蛋，筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊。3.

新疆蛋酥馓子

鸡蛋撒子是新疆民族节日一道不可或缺的糕点，入口即化，是一款非常好吃的名族特色糕点 准备食材：糖粉，鸡蛋10个，面粉800克（也可以5个鸡蛋，400克面，刚好一张面），一丢丢清油制作方法：1.面粉+鸡蛋+清油，和面一点水都不放（面团有点硬，不

俄罗斯苹果蛋糕

注意两点：第一，这款蛋糕吃的主要是苹果，所以苹果不建议减量；第二，鸡蛋千万不要打发到海绵蛋糕的程度。用料青苹果 （Granny smiths）6个鸡蛋3个糖100克 (原方200g，请酌情增减)面粉125克香草精1tsp肉桂粉适量糖霜适量俄罗斯苹果

新疆风味核桃仁月饼

面皮：蜂蜜280克，碱水8克（2克碱+6克水），植物油100克，面粉400克，260克糯米粉馅料：核桃杏仁巴旦木370克，葡萄干100克，黑白芝麻花生180克，白砂糖130克，植物油70克，清水150克，糯米粉260克。把碱水+蜂蜜搅拌均匀+植物油拌匀+面粉和匀，盖上

手把手教你烘焙哈萨克风味饼干

1. 首先把哈萨克黄油放进锅里融化成油，然后准备一个小盆里面放凉开水，把融化成油的黄油倒进水里。再把它凉一边儿。再把羊油放进锅里融化成油，再打一碗鸡蛋，这时我们回头再看水里的黄油表层已经结成块了 ，我们把这个表层

新疆民族糕点巴哈利

用料　　面粉350 G　　植物油175 G　　白糖125 G　　蜂蜜125 G　　泡打粉5 G　　小苏打5 G　　水（可用牛奶）100 G　　奶粉（水换成牛奶就不用了）25 G　　鸡蛋4个　　葡萄干若干　　核桃若干　　做法　　1、准备原料，所有的

新疆风味夹沙

食材：牛肉500克，洋葱1个，姜末15克，盐、黑胡椒粉15克，花椒粉10克，鸡蛋2个，豌豆粉1.夹沙陷做法：牛肉打成细末里面加入切好的洋葱末+姜末+盐（根据口味分次加入）+黑胡椒粉+花椒粉+2个鸡蛋打散+豌豆粉35克，朝一个方向搅拌均匀2.薄鸡蛋
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