说了你可能不会相信，也许你从来都没有吃过真正的红糖！买到的也不是真红糖！

市场上琳琅满目的食物，常常以假乱真，以次充好。一不小心就可能被忽悠。

今天，我就为大家揭开“红糖”的真面目----

众所周知，红糖是我们家庭常备的调料和滋补佳品。但是很多人可能一直都没尝过真正的“红糖”。很多市面上售卖的“红糖”，其实大多都是“赤砂糖”。

首先，让我们了解一下，什么是真正的红糖----红糖是用甘蔗直接煮制浓缩形成的，而赤砂糖则是由甘蔗加入化学试剂及食品添加剂加工而成的工业化精制砂糖。

我们选购时应注意包装上的标识：生产标准写着GB/T 35885的是红糖，而GB/35884则是赤砂糖。

除了看包装上的国标号，我们还有以下两种方法区分“红糖”和“赤砂糖”。

区分方法一：看外表

大部分小伙伴觉得，这两种糖看起来外表是差不多的，没有很大的区别。其实大家真的很容易被忽悠了。虽然它们看起来外表颜色雷同，都属于深红色，即使溶解到水中也都是红褐色，但如果仔细观察后，你会发现：赤砂糖的晶粒比较大，晶面明显光滑，颜色除了有红褐色之外，还有赤红色、青褐色和黄褐色等几种；红糖则是纯手工制作的土糖，表面上看起来要比赤砂糖略显粗糙，颜色相对来说也比较单一。

区分方法二：制作工艺

如果我们从外表上还是很难区分两者之间的差别，那我们还可以从制作工艺上来区分它们。

红糖应该算是一种天然食品，是通过传统土法榨制加工而成。在加工过程中，要加入适量的石灰，并且时刻控制火候，所以难免会含有一定的杂质。而赤砂糖则是使用糖厂中的机器加工制作，相对而言，机器加工的杂质会比手工制作的红糖要少。

由于红糖相对赤砂糖来说，营养价值更高，就跟自己手工制作的食物和市场售卖工业化加工的食物是一样的道理。前者相对来说更健康，对人体更有好处。

现在，大家能够区分红糖和赤砂糖了吧？

希望大家都能买得放心，吃得安心！

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