4月，别只知道韭菜香椿了，买菜经常免费送，用来炒着吃，少生病

炒鸡蛋，别只用韭菜香椿了，用它炒一盘，软嫩又香浓，常吃少生病！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

春天，到处绿意盎然、生机勃勃，很多人都喜欢趁着这美好时光走出门，去踏青、放风筝、摘野菜等，去更进一步亲近大自然，感受大自然的美好。而对于我来说，似乎从小在外野惯了，长大后更爱待在家，做做自己喜欢的事，种种花养养草，看看自己阳台上的小菜园子感觉莫名的自豪感。

除了春天的春景，大家更爱的还是春天的美食，例如这段时间，韭菜、香椿、荠菜、槐花等春菜大量上市，不可否认，它们都各有味道且营养丰富，买来尝尝鲜都很不错，但是大家却非常容易忽略它。它跟韭菜一样，经历了寒冬，贮存了大量养分，口感也非常的鲜嫩，甚至在大多数菜园里，它们都种植在一起，甚至个别人还傻傻分不清楚呢！它，就是香葱。

香葱，相信大家都非常熟悉，它质地柔嫩，散发着浓郁的清香，常用来调味、去腥、点缀等。同时，香葱也营养丰富，含有的葱蒜辣素(也称大蒜素)，有助于抵御细菌、病毒；含有多种糖类物质、淀粉及纤维素，对于预防头疼、感冒、鼻塞等有一定的帮助。春天趁着它生长茂盛时多吃点，能增进食欲，提高身体抵抗力，让我们少生病。所以，春天吃炒鸡蛋，别只知道用香椿和韭菜了，香葱和鸡蛋也是一对最佳拍档，简单一炒，口感软嫩又香浓，让我们从此爱上它。下面就来看看香葱炒鸡蛋的具体做法吧！

【所需食材】香葱1小把、鸡蛋2个；

【烹饪步骤】

1、准备所需食材，将香葱切掉根部根须，摘掉叶尖的黄色部分，再轻轻冲洗掉表面的泥沙，再沥干水分，切成葱花即可；

2、鸡蛋磕入碗中，用筷子充分搅散，表面有浓密的气泡，再下次葱花，调入小半勺食盐和小半勺胡椒粉，再次搅拌均匀即可；注意：鸡蛋个数可以根据食用的人口和大小进行增减；对于鸡蛋，很多人喜欢加入少许料酒去腥，或者加入少许醋和清水，让鸡蛋的口感更嫩滑，具体大家可以根据自己日常的喜好制作；

3、起锅，烧干锅里水分，先倒入稍多的食用油滑锅，再倒出大部分，留上些许锅底油，油热后倒入鸡蛋液，先不急着翻拌，而是等到稍微定型后用锅铲翻拌均匀；

4、炒至蛋液完全凝固，葱香四溢，鸡蛋表面金黄，即可装盘出锅。

这样一道美味的香葱炒鸡蛋就做好了，仅仅只需要3分钟即可，厨房新手也能轻松搞定，作为家常菜、下饭菜都再合适不过了。尤其很多地方买菜就送葱，这样用不完的香葱也别浪费，用来炒鸡蛋刚刚好，保证你吃了还想吃！#春日花样生活#

大葱虽好，但日常食用需注意以下3点：

1、古人说“蜜反生葱”，这意思是，蜂蜜与葱一起食用，容易相互作用，产生对人体有害的物质，从而导致人腹泻或者胃肠道不适；

2、葱性温味辛，与狗肉、公鸡肉等性温的食物一起食用，很容易上火，尤其是鼻炎患者，食用葱炖狗肉还有可能使病情加重；

3、服食中药时也应该注意，首先检查其药性是否会与之相冲；比如我们常见的六味地黄丸，它的药效和葱正好相反，一起食用则会抵消药效；

您好，我是蕾宝的烟味生活，坚持每天为你更新各种美味美食。本文系蕾宝原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎关注、点赞、收藏和转发！感谢您的支持！