5月减肥冲刺季，这道美食别错过，高蛋白低脂肪，吃饱吃好还能瘦

明明是鸡身上最值得吃的肉，却总被说柴！学会这样做，以后抢着吃！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

鸡肉，相信大家都知道，它肉质细嫩，蛋白质含量高，是典型的高蛋白低脂肪的肉类，而且它滋味鲜美，烹饪做法非常多样，经常出现在我们日常餐桌上。而要说到鸡肉，再细分下去又鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等，而其中鸡胸肉，形状像斗笠，完全没有肥肉，而且脂肪含量极低，是鸡身上最值得吃的一块肉，因此它也深受减肥人士的喜爱。但仍有不少人嫌弃它，说它“柴”、“难吃”、“没味”等。

但在蕾宝眼里，没有不好吃的食材，只有不会吃的人和错误的烹饪方式。你做的鸡胸肉不好吃，往往是因为烹饪方法不对。腌制不到位或者烹饪太过，就容易让嫩嫩的鸡胸肉变得口感发柴还没味了，所以今天就来看看蕾宝的做法！跟紫薯、蔬菜、鸡蛋等搭配一起做成沙拉，高蛋白低脂肪，还低热量强饱腹感，5月是减肥冲刺季，这道美食大家别错过！

【所需食材】

鸡胸肉1块、紫薯1个、鸡蛋1个、西兰花半个、小番茄适量、生菜4片；

【烹饪步骤】

1、将鸡胸肉从中间位置对半切开，再用刀背拍扁，调入1勺料酒、2勺生抽、适量黑胡椒粉抓取均匀后腌制30分钟左右，时间充分则可以放入保鲜袋中冷藏过夜；注意：一定要把鸡胸肉切薄，刀工好的可以切成3份，这是因为鸡胸肉越薄越容易入味，而且煎至时间无需过长，这样口感不容易变老；

2、将西兰花切成小朵，倒入没过食材的清水，再调入1勺盐和1勺醋，浸泡10分钟左右后，再用清水冲洗干净；注意：西兰花里容易藏有虫子和灰尘，加入盐和醋能让它们自动跑出来，当然除了盐和醋，还可以加入面粉，或者用淘米水清洗；

3、将紫薯削去外皮，再切成薄片，放入碗中备用；

4、再将紫薯碗放入蒸锅中，底部放一枚鸡蛋，鸡蛋大概煮10~12分钟时捞出，而紫薯则用筷子轻松戳透即可取出冷却备用；

5、起锅，倒入适量食用油，油热后放入鸡胸肉，煎至一面表面微黄后翻面，直至两面都微黄，再倒入小半碗清水，中小火焖煮至水分收干，这样鸡胸肉就煎好了！

6、再次起锅，锅中倒入适量清水，调入适量盐增加底味，煮沸后放入西兰花，焯水至变色后即可捞出过凉水；

7、最后将生菜和小番茄清洗干净，再分别切碎即可；

8、最后将生菜碎铺在碗底，再将切好的鸡胸肉放入，最后均匀撒上西兰花、紫薯、鸡蛋碎，淋上油醋汁即可；如果没有油醋汁，则可以用橄榄油、苹果醋、芥末酱、盐和黑胡椒碎调配，亦或者根据自己日常喜好调配酱汁；但注意减肥则尽量让酱汁简单、热量低，否则沙拉酱、蛋黄酱等高热量调味料则自己随意；

这样看起来是不是超级诱人呢？大口吃肉，紫薯饱腹，满满的一大盘，吃完真的超级过瘾了，下午都不会吃零食了！所以感兴趣的朋友一定要收藏起来试试！#踏青正当时#

【那如何挑选鸡胸肉呢？】

新鲜的鸡胸肉肉质紧实，摸起来有轻微的弹性，呈干净的粉红色且富有光泽；反之，碰到的鸡胸肉颜色发白或者过于鲜艳，摸起来非常的软，则代表鸡胸肉不新鲜，不建议购买！

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