清明前后，这“树上5宝”特紧俏，不管多贵尝尝鲜，口感营养超值！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

清明前后，虽然有淅淅沥沥的春雨，但是却也是莺飞草长、桃红柳绿的好时节。每年的这个时候，大多数地上长的、水里游的、树上挂的都大量上市了，不仅口感鲜嫩或肥美，而且营养还特别丰富，所以说清明时节正是尝鲜的好时节。甚至，个别美味因为季节性强，一旦错过就只能等明年，所以在市面上特别紧俏，价格更是昂贵。而春天美味太多，蕾宝就跟大家分享“树上5宝”，希望大家不管多贵都买来尝尝鲜，口感和营养都非常不错哦！

香椿

说到香椿，我就想起苏轼的一句诗“椿木实而叶香可啖”，而香椿的嫩芽也因此称为“树上的蔬菜”，它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁！椿芽含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等都在蔬菜中名列前茅。也因此，个别地方香椿刚上市的时候，价格高达120元一斤，现在价格便宜了不少，所以大家抓紧时机买来尝尝鲜！所以，今天蕾宝来跟大家分享香椿炒蛋的做法。

所需食材：香椿1把、鸡蛋2个、大蒜2瓣

烹饪步骤：1、香椿洗净后放入沸水锅中焯水，然后捞出冲洗干净，挤干水分备用；

2、鸡蛋磕入碗中，香椿切碎后也放入，后调入盐后将两者搅匀；

3、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，再把蛋液淋入锅中，翻炒至熟透后装盘出锅；

榆钱

榆钱，可能对于南方人来说有些陌生，但是对于北却是难得的美味。榆钱其实就是榆树花，因为形状酷似铜钱，故被叫做榆钱，它直接可生吃，入口清甜，且营养价值高，有充足的蛋白质和脂肪，堪称“长在树上的面包”，而且它一般只在4、5月开花，花期只有10~15天，所以没吃过的朋友赶紧买来尝尝鲜。榆钱吃法多样，或蒸或煮，皆为美味，而下面蕾宝跟大家分享榆钱窝窝头的做法！

所需食材：新鲜榆钱、玉米面、食用碱

烹饪步骤：1、把榆钱祛除咖色的树蒂，反复多次清洗干净，挤干水分后加入适量的食用碱搅拌均匀备用；

2、加入少许玉米面搅拌均匀后，取适量面揉成窝窝头形状，热锅上锅蒸15分钟即可；

槐花

又到一年的四月份，每年这时候很多人最馋的不是香椿，不是荠菜，而是那挂满枝头、散发着浓浓香气、纯洁无瑕的槐花，特指“洋槐花”，特别是还没盛开的一粒粒槐花包，特别讨人稀罕，而槐花盛开了，虽然能吃，但是口感和香味却相差很多，而这也就意味着槐花的赏味期很短。此外，槐花含有较多的碳水化合物、维生素以及酶、黄酮类物质等营养物质，对于人类健康很有帮助，所以趁着赏味期，抓紧时间吃吃吧！下面蕾宝给大家分享

所需食材：新鲜槐花300克、鸡蛋2个、面粉小半碗、花椒面少许、盐适量

烹饪步骤：1、槐花择干净，去掉叶子、花梗及其他杂质，在盐水中浸泡一会，再清洗干净沥干水分备用；

2、槐花放入大碗里，磕入2个鸡蛋，加入适量盐、花椒面，少量多次加入清水，搅拌成均匀，面糊；

3、锅里刷入一层薄油，再倒入槐花面糊，并稍微铺平整，小火慢烙至底部或两面金黄；

桑芽菜

桑叶，我们真的太熟悉了，尤其现在正是养蚕的好时期，相信不少人都有过采桑叶的经历吧。而每年这时候桑叶也会发芽长出嫩叶，这个嫩叶也就是我们今天说的“桑芽菜”，它不仅可以药用，而且还有很高的食用价值。而春雨过后桑叶嫩，时下四月份正是吃桑叶的好时机，可以炒菜可以做汤并且自带有一股清香。因此，现在很多人会到农村买桑叶来吃，所以你碰到也别错过哦！今天蕾宝给大家分享桑叶芽炒鸡蛋的做法。

所需食材：鸡蛋2个、桑叶芽1抓、盐少许；

烹饪做法：1、桑叶芽择去老叶、烂叶，防止盐水和面粉水中清洗干净，沥干水分后切碎备用；

2、鸡蛋磕入碗中搅散，再调入盐，倒入桑叶芽，再次搅拌均匀备用；

3、锅中倒入食用油，油热倒入蛋液，煎至表面金黄即可；

花椒芽

小时候朋友家里种了一棵花椒树，每到春天四、五月份的时候，花椒树便会长出新芽，朋友妈妈便会小心又保守地摘下一些嫩芽，剩下的老芽则留在树上等着秋天收获花椒。而花椒芽营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族食用。花椒芽有着独特的麻香味和淡淡的清香，可炸可炒可涮等，所以清明后碰到可别错过。而今天蕾宝跟大家分享花椒芽最经典的做法——油炸花椒芽。

所需食材：鲜花椒芽适量、鸡蛋1个、普通面粉适量、盐。

烹饪做法：1、清洗花椒芽，并摘除老叶、硬刺、花椒粒，只保留嫩叶与嫩茎；

2、碗中放入面粉，磕入鸡蛋，调入半勺食盐，并少量多次加入清水，搅拌成粘稠的糊状；

3、将花椒芽放入鸡蛋面糊中，轻蘸一下然后在碗边刮掉多余面糊；

4、锅中倒入稍多食用油，并加热至8成热，再将花椒芽放入锅中煎炸，直至花椒芽周边的食用油开始冒小泡即可捞出来，大概15秒左右；

5、过滤掉多余油分再放入盘子中即可，或者还可以在表面撒上适量椒盐粉或辣椒粉；

以上就是蕾宝今天分享的“树上5宝”了，如果你有更多推荐，欢迎在评论区留言分享哦！#春日花样生活#

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