煮不耙芋儿的火锅不值得一只兔子将终身托付

最早也不记得到底是谁安利了这家店，反正就一直听说口碑很好？

即使附近有另一家名气很大的小区兔火锅，也盖不住一波又一波的热心网友为它打call：

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没有服务没有环境，必须预定

小区内饮食典型，锅内味型香辣

兔肉不辣，鲜香嫩滑

芋儿入口即化，耙和

刚好食研所的翠妹儿 住得很近，就约起一群人来打卡了。

兔肉鲜嫩、锅底香辣、配菜新鲜又好吃、吃完走的时候还打包了他们家花生米……

OK，这就喊她来分享给你们。

这家店隐藏在居民小区其中一栋楼的一楼。

进小区门之后左转再左转，看到单元口就是了。左边是火锅兔，右边是大保健（可别走错了）。

居民楼改造而成的店面，是苍蝇馆子的标配没错了。

木头桌子，木头板凳，中间一个炉头。

厨房和配料区都可以看得到。

去之前打电话订了位置，老板说到得早可以直接来点菜。菜品也很简单，大中小三种锅，大锅里面是3斤兔子肉。

点单之后就是等待的时间，大概25分钟的样子，锅就端上来了。满满一锅的兔肉，看到就流口水。

服务员嬢嬢会过来帮忙打蘸碟，辣度看个人喜好。

蘸碟里头黄豆芹菜香菜葱花豆瓣都有~

兔肉宰成了小坨坨，一口咬下去，肉质鲜嫩紧实，一点也不老，微微有点Q弹，新鲜的口感。

没有预先过油，更好地保留了兔肉的嫩气。

味道很入味，而且兔肉脱骨，一抿就下来了。

一口一块完全停不下来。

她最喜欢的就是这个带皮带筋的部位，俗称“糯皮兔儿”的就是这里，口感特别好。

锅里的兔头超大一个，剖开两半，脸上的肉一口咬下去很嫩滑。

兔脑花和兔脸颊肉都是精华。

现杀的兔儿当然少不得内脏，兔肝处理过，没有腥味。

而且也没有煮老，表面有点脆，里面是粉粉的。

火锅兔之外，还可以单点内脏和其他。

尝过了兔肝，兔腰兔肚肯定是不能错过噻。

10串腰子一伙下锅，2分钟后捞起来，嫩滑没腥气，一点都不老。

微微有点爆浆的口感，爽！

和之前吃过的中和某知名兔子比起来，兔腰新鲜度更好，没有腥味，不过要自行把握煮的时间。

专门配了个干碟子，海椒面儿还有点香。

兔肚分量足，这么大一盘。

吃起来味道有点像珺把，裹起碗里的调料一起吃，很爽脆。

这家店的内脏都处理得不错，没有腥气，口感都偏爽口，超喜欢。

锅里头自带芋儿、笋子和魔芋，还可以自选3种。推荐的素菜都在这里。

芋儿很耙很入味，筷子轻轻一夹就掉了，具有了一锅火锅兔该有的素质。

青笋翠绿的颜色就看得出新鲜，煮了之后依然爽脆清甜。

魔芋是薄切的，比较容易散，但是很吸味。

苕粉是火锅必备的，Q弹的口感，吸收了火锅的味道，我可以快乐嗦一碗！

↑熟的没有拍，看个生的意思一下…

嫩牛肉不推荐，码料的味道重，嫩肉粉比较多，还有点影响锅底的味道。

花生米必须来一份！是油酥的做法，表皮香脆，咸中带一丝丝回甜，确实好吃。

老板说是专门找新津一家十几年的花生商人订的，还可以单独买起走。

我们临走的时候每人dia了一袋。

鸡蛋干是买回来直接切片的，中规中矩。

每天的兔子数量是有限的，我们吃到最后都加不到了。

所以食量大的朋友可以提前订兔子，要加肉最好一开始就点。

预定！预定！预定！重要的事情说三遍。

小份是半只兔子，中份是一只，大份是一只半，看食量点菜。

锅内含素菜：芋儿、魔芋、笋子~ 点单攻略先拿好⬇️

饭 团 点 单 攻 略

必点菜

火锅兔、兔腰、兔肚、芋儿、苕粉、青笋、土豆、花生米

可点菜

卤豆腐干、藕、魔芋

雷区

嫩牛肉

不喝酒人均60元左右，周六中午这家店不营业，可不要跑空了哟。

这个片区有不少这类型的苍蝇馆子，都隐藏在居民楼里，有种卧虎藏龙的感觉。