花60元，get了螺蛳粉火锅的快乐

之前@阿陈 写过成都螺蛳粉地图，炸出一波螺蛳粉爱好者。

最近受隔壁折扣小主任@阿蕊 妹妹的蛊惑，我们被种草了螺蛳粉故乡柳州出的鸭脚煲，也是螺蛳粉口味的。

哇啊，买回来感受了一把，遭里头耙糯软香的猪蹄子和鸭jiojio彻底圈粉了！

在我心目中成为了可以替代在家煮火锅的另一个绝佳的选择。

61.9块钱get到的这份满足和快乐，放到最后给你们。

冲鸭，把店铺给他们腾空！！

今盘选的鸭脚煲，盒子不大，里面的内容不少。

包含猪蹄、鸭掌、螺蛳、酸笋、螺蛳粉、调味料、辣椒油大大小小东西有10种，一共17包。

打开一股酸笋的酸臭味就扑鼻而来，不浓烈但特特特特别悠长。

嘎嘎类的有一包提前卤过的猪蹄和鸭脚，还有一大包用来调味的真螺蛳。

螺蛳粉给了2大包，标配的酸笋、鹌鹑蛋、腐竹（鸭脚煲里面给的蛋白干）通通都有，还没吃已经感觉很不错了。

螺蛳粉提前泡15-20分钟或者冷水下锅煮个7,8分钟。

我们用了最最最简单粗暴的吃法，一口锅加上一盆清水，把盒子里面的调料通通倒进去加热。

煮开5分钟，一锅飘着油花花儿的「酸臭味」鸭脚煲就可以开动了。

既然叫鸭脚煲，最开始肯定觉得鸭脚肯定最好吃。

万万没想到，只吃了一口锅里面的猪蹄子，我立刻就被圈粉了。

非常非常非常入味的猪蹄，吸满了整个锅底的汤汁。应该是提前就用调料卤过的。

淡淡的酸笋气息沁满了整个猪蹄，卤得超级耙糯，胶质感之重，从皮子到蹄筋到骨头，全部都是浓郁螺蛳粉酸辣爽的味道。

好吃到连骨头我都给咗得干干净净，直呼想自己买点猪蹄子放进去煮来吃。

鸭脚不如猪蹄惊艳，但绝对在好吃的范畴里面。

很耙+1，基本上进嘴稍稍微用点力肉就脱骨，一样的咸香入味，简直有点啃不够。

以前只在螺蛳粉里面吃过鸡蛋，吃鹌鹑蛋我还是正儿八经的第一次。

卤过的鹌鹑蛋经过加热，螺蛳汤底的味道更浓了，咬开里面是软烫的蛋黄，味道确实不错啊。

蛋白条代替了腐竹，比我想象中有韧性耶 ，口感类似油豆筋，无敌吸附汤汁，一口进去就是满嘴爆汁的感jio。

菜都吃完了煮了螺蛳粉进去，替代了我火锅用苕粉收尾的螺蛳粉，风味还是十足，有韧性有滋味。

实在吃不下去的我还是嗦了2碗来吃。

螺蛳量不少但我觉得不太能吃，主要起个提味的作用。

咗了一颗，味道太腥了，不建议你们吃。

除了鸭脚煲本身的内容，我们自己在超市买了肥牛、冬瓜、豆腐、娃娃菜、鸡翅。

吃了自带的食材，又在原来的基础上下了肥牛、鸡翅这些荤菜。

本身是没有配蘸碟的，创新如我们，自己用蒜泥和香菜加第一锅烧开的锅底（加点油）做了简易版的蘸碟。

直接吃鸭脚煲锅底本身的味道是一种螺蛳粉大杂烩的感觉，味道没得直接吃螺蛳粉那么浓郁，倒也有滋有味。

加上蒜泥香菜和原汤，有种火锅吃原汤的感觉，蒜泥会在一定程度上增加肉菜的鲜辣味儿。

如果有小米辣应该会更爽！

烫的肥牛、娃娃菜这些都不错。

我最喜欢的素菜是冬瓜，煮得软烂，冬瓜瓤又烫又多汁，一丝丝清甜配起酸爽的锅底，吼吼吃啊。

鸡翅本身是好吃的，就是一整块直接煮进去不是太入味，切了花刀应该会好很多嘞。

最后来个大总结↓↓↓

饭 团 鸭 脚 煲 攻 略

酸辣臭味都是典型的螺蛳粉味道，不算太重口，但符合我心目中的螺蛳粉定位；

自带的猪蹄子超级好吃，鸭脚煲紧随其后，自己准备荤菜的话，火锅类可以拿来涮的肉应该都不太会出错；

螺蛳不建议吃，腥；

一份的份量2个人吃差不多，3-4个人吃自己买点肉菜最合适；

强烈建议用蒜+小米辣+香菜+原汤制一个蘸碟，超赞；

配上冰饮，更开胃酸爽哈；

煮完之后整个人像是在螺蛳粉店里面泡了2个小时，留臭时间有点长，要有心理准备嘞

以上，今天是被螺蛳粉诱惑的一天！

我现在想起身上仿佛都弥漫了浓浓的酸臭味哈哈~