在展开这期「成都披萨好吃地图」之前～

小陈我先说一点个人小看法：

披萨是一种世界食物，所以我觉得上面放什么都ok

之前看披萨篇时，David Chang说自己认为最好吃的披萨，在东京的圣林馆。

疫情前去东京我竟然偶遇了那家店，于是......我也在那儿吃到了自己心中最好吃的玛格利特。

往前推几年，成都的披萨还是连锁快餐标准化的时代。

但因为世界各地的人越来越多，我市的披萨在近几年也多元、地道了起来。

从17年在桐梓了吃到第一块好吃的披萨开始算，攒到现在也有4年了。

我终于，攒出了这份「成都好吃披萨地图」。

科华北路这一圈，因为曾经有领事馆的存在，所以「含pizza量」极高。

当中的披萨角&祖坦叔叔，是我在这一圈的首选推荐。

#1

披萨角

科华北路的披萨角，毫无疑问是成都披萨界的苍蝇馆子。

去年底，我专门写过这家店。

戳图片，可回顾详情

当时这边爆炸荒凉，我都怕这家店垮了。

现在过去，高峰期还经常坐满，我当时的担心真多余～

虽然可以DIY各种口味。

但第一次去时，稳妥的选择最好还是「巴拉克披萨」和「罗伯特披萨」，一个传统型一个经典款。

罗伯特是BBQ鸡肉+培根披萨，打底的是酸酸甜甜的BBQ酱。

每一片都有四五块鸡肉，吃起来是口水和肉汁齐飞，并还有培根的咸鲜。

巴拉克的灵魂是自制番茄酱，吃起有番茄本身的鲜美和香味饱满的自制罗勒酱。

虽然是最基础、简单的组合，但却透露着扎实的基本功。

因为老板是中东人，所以这边还能吃到一些当地特色菜。

像胡姆斯配皮塔饼、中东卷这种⬇️

环境比成都市大多西餐bistro的环境随意且撇很多.....想象一下苍蝇馆子，千万不要对环境有期待！

晚上18：00开门，中午不营业、中午不营业、中午不营业！！！！

店名：披萨角

地址：科华北路56号附93号（锦绣路口）

#2

祖坦叔叔

最早晓得祖坦叔叔还是点外卖，当时到手的披萨已经屁温屁温了，但仍然很好吃。

这家也是中东老板+成都老板娘的夫妻店组合。

后来发现外卖点不到了，搜一下才晓得店火了，一个小窗天天排队。

火了之后，老板又去披萨的老家意大利学习了，回来把店重新打理了一哈。

最近去吃发现，比起最初又进步了不少。

整体感觉就是：饼底很薄、料铺得很满。

经典的「香肠披萨」很值得点，香肠是是店制的。

肉有存在的实感&咸香>淀粉感，不是千篇一律的快消香肠味。

加了小米辣和龙虾披萨，经典的番茄酱打底，是比较克制的川意融合。

罗勒龙虾小米辣，协调又有趣～

其他菜单比较简单，只吃了冷盘和甜点。

随便搭配着吃吃还是开开心心的。

从小窗口变成小店，从爆火得大排长龙到客流正常。

这家披萨方方面面都在不断精进，也越来越值得吃啦。

店名：祖坦叔叔

地址：锦绣路1号附32号

保利附近还有一家Rob's MVP Pizza，于在蓉务工的外国朋友中人气很高～

做这期前想去品品，结果铺面已经在转让了......遗憾呀。

如果说中国人在海外，会想在China Town着家的味道；那对成都的外国人来说，桐梓林就是TA们的成都第1站。

Mike's、其心的披萨，就是我在这边的推荐。

#3

Mike's Pizza

到现在我觉得，麦可是可以跟客人「玩」起来的披萨店。

之前，我还深度围观了他们做披萨的过程，感受到了创造力和有趣。

他们菜单上的披萨，有几十款之多。

既有「王者风范」这种芝士拉丝到令人震撼，一口下去就把快乐拉满的。

也有「猪八戒」这种看似朴素，却把中西合璧拿捏得死死的。

毕竟像它这样topping是成都泡菜的披萨，并还十分有趣耐吃的，真是不多见。

芝士爱好者，还可以在这儿吃到几种芝士大集合的「白雪公主」。

其中也包含蓝纹芝士，不喜欢的朋友要注意

他们店还会出1000现金，鼓客人来玩自创PIZZA，并评出受欢迎的披萨～

就真的很有意思。

在披萨饱有创造力的同时，它们的意面小吃也做得很到位。

环境简单舒服，店员伙伴也都活力满满。

开业到现在已经八九年了，麦可这家店一直都有满满的活力。

无论何时，它都会是我想吃披萨的好选项。

店名：Mike's Pizza麦可披萨

地址：桐梓林路4号附7号

#4

其心

其心是最近两三年新开的Bistro，菜单选项丰富得很。

但他们饼底的酥脆的薄底披萨，一直让我印象深刻

「火腿pizza」很经典，火腿选材很恰当，搭配起来咸香有层次。

「香肠pizza」仍然是底子极薄，但芝士铺得非常扎实。

喜欢芝士感爆炸的朋友，点这款没有错～

店里的牛排、意面和芝士蛋糕，也是我们经常会去吃的。

尤其推荐青酱系列，因为是店制的非常新鲜。

三文鱼青酱面

鸡胸肉青酱饭

店内既有窗边吧台也有普通餐桌，简简单单的bistro.

BTW～每周2晚上是它们的披萨之夜，68可以敞吃所有披萨。（最好提前预定）

店名：GILI'S 其心西餐吧

地址：桐梓林南路9号附9号

国际城南越来越繁华。

一医院附近的这家店，就是意大利人在高新区开的馆子。

#5

Bucciano

之前，它们在保利中心楼上开过好几年了。

2017年我还去吃过，非常意呆家常。

这家店搬到了高新区之后，我去吃过好几次。

这里的披萨，是比较正统的意式做法。

各种火腿披萨是这里的必点。

主厨推荐的「莫塔特拉火腿披萨」，就俘获了我的心～

芝士足量、火腿足量、水牛芝士星罗棋布、新鲜番茄鲜甜爆汁、。

再加上店制的罗勒酱，每一块料够多味够香，很难不喜欢。

「帕尔马火腿披萨」很值得，这份火腿又是干香馋人的类型了。

对咯，顶上那个水牛芝士球，是另加的

它们的手工意面，也很值得吃。

黑松露帕尔马火腿芝士搭配gnocchi最棒，就是他们自己搓的

手工面疙瘩

在酒柜看到了同名酒标bucciano

一问才晓得，老板在老家托斯卡纳还有间小酒庄......

这家意大利人的店，真心值得～

店名：Bucciano意大利文化餐厅

地址：荟锦路289号1幢1楼1031

从17年到现在，攒了4年的成都好吃披萨地图，就在这里啦。

清单给到你们⬇️

晨 都 好 吃 屁 萨 地 图

科华北路

披萨角

地址：科华北路56号附93号（锦绣路口）

祖坦叔叔

地址：锦绣路1号附32号

桐梓林

Mike's Pizza麦可披萨

地址：桐梓林路4号附7号

店名：GILI'S 其心西餐吧

地址：桐梓林南路9号附9号

高新区

Bucciano意大利文化餐厅

地址：荟锦路289号1幢1楼1031

如果有一些我们没有提到的好店，欢迎大家在评论区补充讨论。

你们还想看什么好吃的？

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