这鱼犹如青衣婢女，体色与体形也不同，不光是食用鱼，也是观赏鱼

青衣鱼

青衣鱼：妾鱼的异名。又称鳑魮鱼。

游江河间，常一、二相随，犹如青衣婢女，故称青衣鱼。青衣鱼类分布在热带与亚热带之间的岩石或珊瑚礁多的浅海地区，以胸鳍游水，姿势十分奇特。

青衣鱼别名舒氏猪齿鱼，猪齿鱼。青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一整块的。该鱼主要分布在中国的沿海地区和其他国家的海域。另外青衣鱼体色与体形极富变化，因雄雌及年龄的不同，体色与体形也有不同。可见这鱼不光是食用鱼，也是观赏鱼。

营养价值

营养素：鲜品可食部分每100克含水分75.2克，蛋白质17.9克，脂肪2.6克，糖类2.7克，维生素A 12微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.1毫克，烟酸3.5毫克，维生素E 1.08毫克，钾261毫克，钠103.9毫克，钙186毫克，镁36毫克，铁2.3毫克，锰0.26毫克，锌1.2毫克，铜0.08毫克，磷304毫克，硒31.53微克，胆固醇65毫克。

民间认为，食用青衣鱼可治风湿腰痛。

美食分享

葱姜蒸青衣鱼

材料：青衣鱼、葱姜、生抽、盐、糖

过程：1、青衣鱼洗净，放在碟子上，淋上油，撒上盐与白糖

2、再均匀淋上生抽，放上洗净并切好的姜与葱

3、准备一个煲，注入清水，开火煮沸

4、水煮沸后，将鱼放入，蒸8分钟

5、然后打开盖子，取出即可食用

文章来源：奉召天运