一斤10块钱，比牛肉便宜，这种常见的海鱼，没有腥味，味道鲜嫩

很多人都觉得牛肉营养价值高，经常花大价钱买牛肉给孩子吃，其实鱼肉的营养也是很丰富的。鱼肉价格便宜，比牛肉可便宜多了，如果是给孩子吃，那我们可以经常买鱼肉，牛肉的蛋白质含量大概就是20mg/100g,而鱼肉的蛋白质含量也在15mg-20mg之间，看鱼的品种而定。

刀鱼是很常见的海鱼，它的蛋白质含量为17mg/100g，跟牛肉相比也差不了多少了。同时刀鱼还含有丰富的营养成分，具有补肝明目的作用，吃刀鱼对眼睛好，小孩常吃的话视力好，可以有效地防止近视。刀鱼没有鱼鳞，全身银色，它的身上的银色物质就很不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值。不过很多人都说这个银色物质很腥，所以就把它给刮掉了，那就太浪费了。今天小编教大家一个做法，刀鱼这样做，鱼腥味没有了，味道鲜嫩，特别美味。

【椒盐刀鱼】

食材：刀鱼、葱姜蒜、椒盐、孜然、玉米淀粉、橄榄油、料酒、食用油。

做法：第一步，将刀鱼处理干净，然后沥干水分，葱姜蒜切好备用。

第二步，刀鱼放盆中，加葱姜蒜、椒盐、料酒和生抽拌匀，腌制30分钟。

第三步，起锅烧油，把腌制好的刀鱼裹上一层淀粉，然后下锅煎炸，炸至表面金黄就可以出锅了。

第四步，然后出锅，撒些椒盐或者孜然就可以开吃了，表面酥脆，里面鲜嫩，没有很重的腥味，小孩子都可以接受。

烹饪小贴士：买刀鱼的时候就要学会挑选，不然买到不新鲜的，怎么处理都很腥。看刀鱼表面的银色物质，是不是被剐蹭掉很多，还有鱼肚里 有没有破损，或者鱼肚里很软，这样的刀鱼都是很不新鲜的，不要购买。

食用小贴士：这个季节刀鱼价格便宜，一斤也就10块钱多，比其他鱼肉都便宜。新鲜的刀鱼鱼肉比较鲜美，所以大家买刀鱼不要买冷冻的，新鲜的刀鱼更美味。