老饕追捧，宝宝爱吃，香港一带嗜这鱼如命，内地市面上极其罕见

金鼓鱼，又名金钱鱼、太阳鱼、打钱婆，体扁呈圆盘形，头部、背鳍及尾鳍呈黄色，鱼体则呈黄褐色，体色常因环境的变化而变化，时深或时浅；其体表满布数十个黑色圆斑，似金钱状，十分好看。但也正因为它美丽的外表，不少人对它望而却步，认为那是“致命的美丽”。其实不然，观赏性金鼓鱼的确含有毒素，但是食用性金鼓鱼却是老饕们屡吃不厌的佳肴。

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背部高耸隆起，头部、背鳍及尾鳍呈黄色，鱼体则呈黄褐色，体色常因环境的变化而变化，时深或时浅；其体表满布数十个黑色圆斑，似金钱状，十分好看。

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金鼓鱼原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域，在我国南方的入海口亦有产出，由于其对养殖环境要求高，难稳定存活，这也让野生的价格不断提高。

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香港一带嗜鱼如命，逐渐衍生出各种贵比黄金的“鱼王”，金鼓鱼就是其一。不管价格多高，也拦不住各种资深食客，只要金鼓鱼出现在酒楼食肆，就会引来八方老饕。海渔快的金鼓鱼之前也是一直批发到香港的。内地市面上极其罕见。

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金鼓鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有一些烟酸和胆碱，另外微量元素钾以及锌还有铁等营养成分也是这种鱼所含有的重要营养成分，平时人们食用它以后能滋补身体缓解身体虚弱，也能预防高血压和高血脂等常见疾病发生。

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金鼓鱼最大的特点就是可以做到一鱼多味，鱼肚鱼鳍甘苦，鱼肉甘香嫩滑，鱼皮甘甜！最佳的烹饪方法则是以清蒸为上，海边人也喜欢用它和百合一起煲汤，清淡爽口,据说有安眠定神的功效。

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陈皮蒸金鼓

将鱼宰杀洗净后，配以葱段和陈皮丝蒸制6分钟左右即可。

陈皮清蒸的金鼓鱼，原汁原味突出鱼肉的鲜味，还带有淡淡的果香味，肉质鲜嫩可口，而且营养价值较高，深受食客喜爱。

雨下整夜，思念溢出就像雨水，

窗台蝴蝶像诗里纷飞的美丽章节。

我接着写把永远想你写进诗的结尾，

你是我唯一想要的了解。

鱼啊~~~~~

（惊不惊喜？意不意外？）