南方最爱吃的海鱼之一，80年代开始人工养殖，20元只能买半斤

中国人餐桌上的饮食文化已经非常久远了，各种各样的美食没有中国人做不出来的，而要想成就这些美食必须有优良的食材。其中鱼就是必不可少的食材之一，尤其是南方沿海地区的人们更喜欢吃鱼，而且那里的鱼吃起来更新鲜，往往都是刚刚打捞出来就上桌了。今天要为大家介绍的鱼，是南方人最爱吃的海鱼之一，在80年代的时候开始人工养殖，半年以上卖22元一斤，一年以上的卖50一斤元，而野生的一般卖80元一斤。

这种海鱼就是黄鳍鲷，它是一种海鱼，又被人称为“黄脚立”，大家可能会问鱼不是在水里游的吗？为什么要叫它“黄脚立”呢？现在就为您揭晓答案，因为黄鳍鲷这种海鱼，它的侧面分布着大片的黄色，不仅如此，它的腹鳍、尾鳍和臀鳍都是黄色的，所以大家才给它起了这个形象的名字。它整体看上去跟鲫鱼差不多，跟鲫鱼最大的不同，一个是身体的颜色，另外一个是背鳍相对来说要大得多，而且鱼头要稍尖一些。

黄鳍鲷是一种生活在浅海层的杂食性的鱼类，它们喜欢吃贝类、藻类、虾等食物，甚至幼鱼还会出现雌雄同体的现象，非常奇特。最适于它们的生活温度是在9~35度，温度太高或太低的话会直接影响到它们产卵和生存。它们的生存能力非常强，不仅可以生活在盐度很高的海水里面，而且可以直接从海水里过渡到淡水里面养殖，如果把它们放在淡盐水里面，生长的速度会更快。现在野生的黄鳍鲷主要分布在我国的东、南海区域，是一种非常受欢迎的海产。

说到黄鳍鲷当然就离不开吃了，这种鱼的肉质非常鲜嫩，而且烹饪手法非常多，甚至可以用来做生鱼片。大家可能会说喜欢吃生鱼片的不是日本人吗？我们中国人都是喜欢吃熟食，生鱼片吃了之后会不会拉肚子？现在就告诉大家，这种鱼生吃起来是最鲜美的，而且它是一种海鱼，相对于淡水鱼来说它更健康卫生，只要肠胃不虚弱的人群都可以放心的生吃。除了生吃以外，还能够做成腌制的食品，实际上吃起来不仅更有味道，而且保存的时间会特别长。

黄鳍鲷除了吃起来非常美味，它的营养价值也是非常高。黄鳍鲷体内富含粗蛋白、粗脂肪、灰粉和各种氨基酸，对人体的健康是非常有利的，同时它也是南方人最爱吃的还是鱼类之一。正是因为黄鳍鲷的味道鲜美，所以在市场上是非常受欢迎的。不过在如此高的市场需求下，野生的黄鳍鲷的数量已经供不应求了，所以早在80年代的时候就开始人工养殖，而且现在黄鳍鲷的市场价格比较高，半斤以上可以卖到20元一斤，很多人都通过它发家致富了。

您对黄鳍鲷有了更进一步的了解吗？这种长的像鲫鱼的海鱼营养价值特别丰富，而且吃起来味道鲜美，您也可以尝一尝呢？欢迎大家在文章下方留言。

文章来源： 三农观察