这三张图，你能看得出哪个是黄翅鱼吗？认清了，去市场不会被骗

“黄脚立”，也叫黄翅鱼，学名“黄鳍棘鲷”，肉质软滑细致、鲜美甘甜、香浓不腻，是海鲜中的上品。

因腹鳍和臀鳍呈黄色，所以粤港一带称之为“黄脚立”（“立”是鲷鱼的意思）。

但“黄脚”的“立”就是黄脚立吗，非也。

下面三条鱼，猜猜哪条才是“黄脚立”？

图1：

图2：

图3：

答案：

图3：“黄脚立”，学名“黄鳍棘鲷”

图2：“金丝立”，学名“圆头平鲷”

图1：“白立”的一种，学名“澳洲棘鲷”

怎么区分呢？

1F黄脚立

腹鳍、臀鳍和尾鳍的下端都是鲜艳的黄色。这是它最重要的特征。

肥美的时候，胸鳍会略带桔红色，所以闽南地区也叫它“赤翅仔”。

背鳍粗壮霸气，所以叫黄鳍“棘”鲷。

集体照：

养殖的黄脚立生活的狭小的鱼排里，体色变得暗淡，不够鲜明。

2F 金丝立

身上有明显的金黄色条纹，所以称为“金丝”立，而且整个尾鳍呈淡黄色。

金丝立的头部（嘴部）比黄脚立圆很多，所以叫“圆头平鲷”。请对比前图。

金丝立相对于黄脚立：肉质较粗、鲜味淡、香气薄，两者不在一个档次。

3F澳洲棘鲷

尾鳍和背鳍的边缘呈黑色。

背鳍特写（边缘黑色）：

澳州棘鲷是引进品种，对水质适应能力极强，所以非常适合养殖。

总结

※ 尾鳍下端不是黄色的，不是黄脚立；

※ 身上有金黄色条纹的，不是黄脚立；

※ 背鳍和尾鳍有黑边的，不是黄脚立；

你get到了吗？

文章来源：海鲜手记