又来杀牛啦

大宝军训结束了，学校通知下午五点去接，想着给炖一锅肉吧，但回来都到饭点了时间不赶趟，还是做一锅豆花好好犒劳一下她吧，反正她也爱吃。索性两点半就开始烧水，把豆面拌匀烧开过滤，把豆浆烧开卤水一点也挺快，四点十分出锅，给她爷爷奶奶端了一盆过去，顺路出发接老大。

小时候，在老家做豆花非常麻烦，俗称“杀牛”。提前一天泡豆子，第二天用石磨磨豆浆，一般都是两人打配合，一个加豆子掺着水有节奏的往磨眼里添，一个奋力推，反正不简单。推完还要用过帕（纱布）过滤出豆浆，把过帕固定在一个木十字架上，下边放水桶，把打好的含豆腐渣的豆浆倒进过帕里，不停的摇呀摇直到把豆浆都过滤完成。再把滤好的豆浆倒进大铁锅里烧开，用卤水慢慢点成豆花，用筲箕压紧成型，把多余的水舀出来，用刀切成块儿，烧开即可沾辣椒食用，很费米饭和辣椒哦！