入秋了，推荐6道家常菜，制作步骤简单，天天做也不重样

入秋后意味着天气也会从炎热慢慢转入微凉，这时，大家的饮食自然而然也会产生一些变化。在不同的气候条件下吃不同的食物，对我们的身体也可以起到很好的保养作用。所以，今天我来为大家推荐6道入秋后的家庭下饭菜，既可以保养我们的身体，同时制作步骤也非常简单，保证家里的孩子也都爱吃！

一、【蓝莓山药】

从古至今，山药的营养价值一直受到人们的称赞。山药吃起来口感有一些面，同时也比较粘稠。而蓝莓山药这道菜不仅看上去让人非常有食欲，同时吃起来也非常好吃。蓝莓有利于心血管健康，同时也可以降低胆固醇。大家平时在家就可以自己做做。

【食材准备】

1根山药，100g蓝莓果酱，100毫升清水，50g冰糖，100毫升淡奶油，少许盐

【制作步骤】

1.把山药洗净，用刮刀刮去山药的外皮，然后用清水洗净。（记得带上橡胶手套，因为山药肉上白色的粘液如果沾到手上，手会感觉非常痒痒。）

2.将蒸锅当中倒入水，加热至沸腾。把山药切成一段一段的，放进入，蒸20分钟，等山药有一些变软，即可拿出。

3.在锅中倒入一些清水，同时加入蓝莓果酱和冰糖。等到大火煮开之后，转成小火进行熬制。等到开始变得粘稠取出。

4.山药蒸到用筷子可以很容易穿透就说明可以了。拿出来之后把山药压碎，弄成山药泥。最后把刚才混合好的蓝莓酱倒在上面即可。

二、【百合鸭】

每当暑期结束的时候，北京这边的传统就是会去店里吃百合鸭。当然我们在家中也可以制作百合鸭，味道是非常不错的。

【食材准备】

鸭一只，百合300g，莲藕400g、枸杞半把、鸡精、黄酒20g，少许盐

【制作步骤】

1.先把百合和鸭子洗净，把鸭子腹中的内脏拿出后洗净。

2.之后将鸭子放入瓷盆当中，背朝下，腹部朝上。把洗净的百合和枸杞放进去，同时把洗干净的鸭子内脏也放进去。淋上黄酒，撒入盐、鸡精。

3.最后将鸭子头也放入腹中。用白线将鸭身扎牢固。用大火炖4小时，等待鸭子肉酥烂，便可以装盘了。

三、【黑木耳炒莲藕】

黑木耳的作用是非常大的，不仅可以润肺补脑，同时还可以活血养颜。在秋天吃是再合适不过的美味了！简单的几步，就可以完成制作，非常便捷！

【食材准备】

黑木耳一小把、莲藕一节、葱姜蒜、生抽、香醋、豆瓣酱、白糖、少许盐

【制作步骤】

1.葱姜蒜切好备用，莲藕切成片，木耳泡发

2.随后将切好的莲藕和泡发好的黑木耳用开水焯一下捞出。

3.锅热倒油，下入葱姜蒜炒出香味，然后放入黑木耳和莲藕爆炒。

4.依次加入生抽、香醋、豆瓣酱、白糖、少许盐，最后捞出即可。

四、【杏鲍菇炒肉片】

杏鲍菇的口感鲜嫩，可以降血脂，降低胆固醇，促进胃肠消化。同时伴随着其带有稍许杏仁的香味，受到人们的广泛喜爱。这道菜非常适合下饭，而且做法也非常简单！

【食材准备】

杏鲍菇2根、瘦猪肉适量、葱一根、料酒、生抽、白砂糖、盐、味精

【制作步骤】

1.将杏鲍菇切片洗净，然后放盐腌制10分钟，随后洗净。

2.把肉切成片，随后放些生抽、油、淀粉用手抓匀。

3.锅热倒油，放入适量肉翻炒，等肉变色后捞出

4.随后立刻倒入杏鲍菇和葱进行翻炒。随后加入料酒、盐、白砂糖，翻炒杏鲍菇出水之后把肉片也放进去一起翻炒，三分钟后便可出锅。

五、【彩椒腰果爆鸡丁】

相信大家都吃过宫爆鸡丁，但是平时很少吃腰果爆鸡丁。腰果的营养价值非常高，腰果其中的蛋白质含量很高，同时富含钙、铁等微量元素。搭配上鸡丁这种优质的蛋白质来源，组合在一起，很适合做家中的下饭菜！

【食材准备】

彩椒适量（青椒、黄椒、红椒），鸡胸肉200g、生腰果100g，生抽、淀粉、盐、鸡精

【制作步骤】

1.彩椒先切成小块，鸡胸肉切成小丁，同时往鸡胸肉中加入少许盐、淀粉、生抽腌制15分钟

2.锅热倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。

3.之后开始把腌好的鸡胸肉放入油锅中，开始翻炒

4.之后放入彩椒继续翻炒，然后放入适量盐、生抽、鸡精继续翻炒

5.拿一个小碗倒入一些淀粉和一些水，搅拌均匀，倒入炒好的鸡丁中勾芡。最后快出锅的时候，放入炸好的腰果翻炒几下即可。

六、【鲜椒小煎鸡】

对于喜欢吃辣的朋友来说，这道菜你不能错过。既美味，同时也可以满足你对于辣的口感需要。做起来也很方便，很适合天气转凉的时候吃。

【食材准备】

半只鸡、二荆条辣椒、花椒、干辣椒、小米辣、盐、油、姜、葱、蒜、豆瓣酱（辣度根据自己的承受范围选择放多少辣椒即可）

【制作步骤】

1.先把半只鸡给切了，切成小块，越小越好。把二荆条与小米辣切成小圈，干辣椒切成小段。

2.把切好的鸡块，姜片放入煮沸的水中，再加入少许盐。撇去浮沫。之后捞出。

3.锅热倒油，把鸡块炒至微微焦黄色捞出备用。

4.之后开始在油锅中放入葱姜蒜和野山椒、花椒，炒香之后加入豆瓣酱。

5.随后加入鸡块继续翻炒。再依次倒入二荆条、小米辣和干辣椒。随后大火翻炒三分钟后，便可装盘享受美味了！

不知道大家看了我今天的分享，这其中有没有你想要品尝的美味呢？入秋了，记得要对自己好一点，在家里给自己做一顿美味，犒劳一下疲惫的自己。如果大家有自己平时喜欢吃的美食，欢迎大家给我留言评论~