小河虾怎么做好吃？教你简单方法，酥脆鲜香，营养补钙全家都爱吃

小河虾是优质的淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，做法多样，深受人们喜爱。

香酥小河虾

小河虾体型细长，个头不大，非常适合油炸，吃起来咸鲜酥脆，美味补钙，要把小河虾炸的香香酥酥脆脆，还是有那么一点小技巧的。今天就和朋友们分享这道小河鲜的做法，学会后，做香酥小河虾绝不会失手。

小河虾对生存的水质要求特别高，我们小时候，农村小沟小渠中小河虾随处可见，用个小网随便捕捕，就可回家炒一盘，现在小水沟中难得见到它们的身影了，我对大鱼大肉不感兴趣，对小鱼小虾却是情有独钟，只要看到卖小虾的，总会买点回来解解馋。不啰嗦了，开始做菜。

小河虾

食材：小河虾，这种小河虾我是到离家很远的一个大型菜市场买的，35元一斤，我们附近的超市和菜场都卖55一斤。

配料，调料

配料，调料：白胡椒粉，葱姜，料酒，盐，淀粉，面粉。朋友们还可以放辣椒粉，五香粉，孜然粉，我是因为家里有人不吃辣，所以没有加。

裹粉

做法：1.小河虾清洗干净，沥去水分，放胡椒粉，盐，料酒，葱姜腌制二十分钟，这一步起去腥入味的作用。

2.倒去腌制的汤汁，放淀粉，让每个小虾都裹上一层薄薄的淀粉，放置五分钟，再把干面粉倒进去，把小虾身上均匀的裹上干面粉，放干面粉炸出来的小虾非常酥脆哦。需要注意的是，虾下锅前，一定要抖去多余的面粉。

炸制

3.锅中油温五六成热，把小虾抖撒到锅里，千万不要一股脑儿倒进去，那样会团到一起，如果虾比较多，可以分批炸。小河虾个头不大，炸一分钟就可以捞出，稍微冷却一下，回锅复炸，三十秒就可以出锅。

香酥小河虾

4.炸好的小虾外酥里嫩，鲜香入味，连虾枪虾脚都是嘎嘣脆，如果您喜欢加其它调料的话，可以按自己口味撒上一点。香酥小河虾经济实惠，十几元就可以做一盘，下酒配饭当零食都很不错。朋友们喜欢的话，也来试试这种吃法。

今天香酥小河虾的做法就和朋友们分享到这里了，做法非常简单哦。喜欢的朋友请点赞关注，收藏转发，留言互动。谢谢您的阅读和支持！