开胃又爽口的酸辣海带丝，超易做，夏天必备的凉拌菜

炎热的夏天，常常会没有食欲，而这时候，最需要的就是一道解腻又爽口的凉拌菜。今天推荐给大家的凉拌菜是酸辣海带丝，爽口又开胃，绝对是餐桌上的必备凉菜。

海带味道鲜美，在日常生活中很常见，但也别小瞧了它！海带含有丰富的碘，有着很高的营养价值和药用价值，还有着“长寿菜”、“海上之蔬”和“含碘冠军”的美誉。而营养又美味的凉拌酸辣海带丝又是怎样制作的呢？今天就跟大家一起来学习学习~

准备食材：海带丝、小米椒、香葱、大蒜、芝麻油、盐、辣椒油、米醋、香菜

第一步：将海带丝提前先浸泡2个小时后清洗干净，锅中倒入清水，待其沸腾后将洗净的海带丝放入焯水，焯烫约1分钟后捞出。

第二步：准备一盆凉开水，将焯水后的海带丝捞出后迅速放入凉开水中过凉，过凉约1分钟后捞出控干水分备用。

第三步：香葱洗净后切成葱花、大蒜剁成蒜末、小米椒洗净后切成圈、香菜洗净后切成小段；再准备一个小碗，碗中倒入适量的辣椒油、芝麻油和米醋，再加入适量的盐、蒜末调制成酱汁备用。

第四步：将过凉水后的海带丝放入大碗中，倒入酱汁和其他配料，搅拌均匀后即可。

想做一道美味的酸辣海带丝，这里有两个小技巧：

一是要想海带丝脆爽筋道，就必须将海带丝在焯水后过下凉开水，这样才能保证海带丝的口感更为爽口；

二是海带丝在淋上酱汁之后，要浸泡10分钟左右，待其入味，这样做出来的海带丝无腥味，更好吃。

酸辣爽口的凉拌酸辣海带丝，风味独特，是不可多得的开胃菜。此外，海带丝还能够促进消化，特别适合减肥人士食用哦~

夏日必备的凉拌菜——酸辣海带丝，你学会了吗？赶紧来试试吧！