口感Q弹软糯的红烧猪蹄，色香味俱全，美味又营养

说起“红烧猪蹄”，想必大家一定都吃过。这是一道很常见的家常菜，不仅美味，还营养价值丰富，可算是一道传统的名菜。

香嫩软滑的猪蹄，富含满满的胶原蛋白，经常食用能够让皮肤变得更加有弹性和白皙。不但能够为机体补充能量，在抗疲劳和恢复体力方面都起到一定的积极作用。

口感软糯、肥而不腻的红烧猪蹄，色香味俱全，制作方法也很简单，我们今天就一起来学习下如何制作这道美味的红烧猪蹄吧！

食材准备：猪脚、料酒、生姜、香葱、生抽、老抽、五香粉、孜然粉、大蒜、冰糖

第一步：先将猪脚用清水洗净后切块，准备一锅冷水，猪脚冷水下锅，同时放入1大勺料酒、几片生姜片和葱段，开火待水沸腾后约煮10分钟左右，使猪蹄的异味和血沫出来后，将猪脚捞起，再用冷水洗净后备用。

第二步：将焯水并洗净后猪脚倒入电饭煲中，倒入1大勺料酒、2大勺生抽和2小勺老抽，再倒入适量五香粉和孜然粉，将大蒜切碎后倒入，再加入几颗冰糖，再加入与猪脚期齐平的热水，选择肉类的档，开始加热。

第三步：待电饭煲煮完后，全部倒出在锅中，开中火煮至猪脚收汁，待猪脚炖煮到完全软烂入味后，开大火收汁，待汤汁收至黏稠后即可出锅装盘。

这样做出来的红烧猪蹄，Q弹软糯，肥而不腻，味道也恰到好处。出锅时满屋子都弥漫着香气，猪蹄肉够入味，绝对是很多人都难以抵抗的美食，猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，真是营养又美味，赶紧来试试吧！