曲靖最土小饭馆，200公里外来的食材，半年跑烂一辆面包车

今天给大家推荐的是一家来自富源十八连山的小饭馆，他家的菜可以说是我在曲靖吃过最“土”的一家，食材是从200多公里外的乡镇上，由专人运送来的生态菜，有城里人没见过山茅野菜，半年时间就跑烂一辆面包车。

下午两点时分，门口还停了许多车，有的刚吃完，有的还在继续享受。整体环境看起来清新别致、简约大方。

店家特别用心，在合适的位置摆满了一些小工艺品，大致数了一下，起码有100多样，虽说算不上什么高档的东西，但是都摆放的井井有条，像是一个小小的私人收藏馆一般。

还有两处流水潺潺的的小山水景，从旁边经过就能清晰的听见它缓缓流动，水花溅起的清澈声响，几条小鱼在水中自由的游玩；为小店增添了一份美感和清幽。

走到菜柜跟前，蔬菜和肉食的种类差不多一样，除了我们习以为常的几种以外，还有几样我们在农村老家经常吃的。

肉类主要就是鸡肉和猪肉，可是却有着本质上面的区别，全部都是从十八连山的乡镇上面送上来的，当地的农家土猪肉，看起来质感很好，也很新鲜，腌肉、腊肉也有好几种。

腊肠是黑白相间的，纯手工制作出来，对于喜欢吃的人来说，一定得尝试一下。

大鱼大肉，很多人吃腻了，可以来上一份野菜，灰灰菜、苦麻菜，都是农村地里的野菜，吃起来会有浓浓乡间气息。

凉拌野芹菜很少见了，记得小时候干农活回家时，在烤房里烧上几个糊皮大洋芋，拌上一碗凉芹菜，吃起来简直是太爽了，满满的少年回忆。

来自富源的纯正萝卜丝酸菜，打开盖子就能闻到一股淡淡的清香气味，从大桶里面捞出来的时候，汁水会有一些粘稠感，萝卜丝和叶子交错缠绕，看起来非常可口清脆；吃过的人都知道，只要是富源的本土酸菜就不差。

还有一种是干酸菜，和老家的差不多，里面还放了野藠头。农村人就是切上几片土豆，拌着一起热一锅汤，都能吃得很饱。

我们今天点了几个比较有特色的小菜，看起来不算出奇惊艳，就是农家菜的样式，和店名“农夫菜馆”比较搭配。

这道菜叫做小炒鸡，推荐大家必点。用的是土鸡肉，加上小米辣和青辣椒等等调料；不知道是怎样炒制的，从色泽上面感觉比较清爽，主要是香味浓厚，一上桌就忍不住口水了。

辣椒的分量用的很足，还放了青花椒在里面，油脂控制的相当到位，吃起来麻辣过瘾，鸡肉的肉质鲜嫩，一点没有柴柴的感觉，一吃就能分辨它食材的优质与否了，对于能吃辣的我来说，里面的辣椒都吸收了鸡肉的香味，拌着饭一样是不能错过的。

骨肉相连的炸排骨，里面放了零散的干椒搭配，他家把薄荷是放在了碗底。排骨炸的金黄金黄，刚上来还有一丝丝油浸的“滋滋”响声。

还是离不开他家肉质的优势，吃起来外焦里香，伴随薄荷的清香和干椒的辣香，入口越嚼越好吃，连骨头上面的肉丝也舍不得放过。

臭豆腐还是人家自己捂制出来的，闻起来有点香臭香臭的，炸的外焦里嫩，拌上蒜苗和几段干椒炒出来，用筷子从中间都很难夹断，吃起来劲道香醇，豆香味很足。

这碗姜丝汤不可小觑，超级开胃的一道菜，里面放了土猪肉片和姜丝，看起来有些油润，但是吃起来一点也不腻，尤其适合舀点汤泡着饭吃。

没有多特别，就是民间手艺，和家里妈妈做出来的味道差不多。

炸春卷感觉一般，也是他们手工包制出来的馅料，但是里面的料稍微少了一些，吃起来不够刺激。

这两样是店家送外卖年费品尝的，当地手艺人做出来的沙糕和苏子糕，不是哪里都能买到吃到的；原以为和那种舀一口偶尔会被呛到的红纸包着的pao糕一样，吃起来才知道天壤之别，这种糕更为软糯细腻、口感紧实香醇。

苏子糕多了一些苏子的特别香味，口感和上面的差不多。

这家饭馆只能用“土”来形容了，要么就手工制作的，要么就是农村的生态食材，也难怪人家生意那么好，对于我这种吃货来说，也必须成为他家的回头客了，希望他们继续保持，做一家良心小店。

在哪：胜峰路，都市森林旁——潓心园.农夫菜馆