用料:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐。
步骤1:牛腩切块,冷水下锅,煮出浮沫撇清浮沫,再煮3分钟,捞出沥水备用。煮牛肉的汤别扔一会还要用。
步骤2:炒糖色,然后把牛腩放入锅内翻炒上色。
步骤3:放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶翻炒一下,再放入生抽、老抽、料酒,中火炒出香味。
步骤4:加入西红柿和一些番茄酱,继续翻炒。
步骤5:加入洋葱继续翻炒几分钟。
步骤6:加入刚才焯牛肉的水,多一些,一会还要放土豆和胡萝卜。大火烧开,转小火,焖炖40分钟够加入土豆和胡萝卜继续焖炖30分钟,期间尝一下汤的咸淡,加入适量的盐。
步骤7:把汤汁收到自己理想的程度就行了,开吃。
页面更新:2024-05-16
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