用料:卤水豆腐、蛋黄、淀粉、生抽、番茄酱、耗油、白糖、清水。
步骤1:调汁,将生抽、耗油、番茄酱装进碗里搅拌均匀。
步骤2:煎豆腐,将豆腐切成小块,蛋黄加上清水打散,淀粉放入另一个容器中。豆腐先裹上淀粉,再裹上蛋液,放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。(火候一定要把握好,不能太大,容易把豆腐煎老,吃起来就变成脆的了。)
步骤3:将调好的酱汁放入锅内,翻炒均匀,让每块豆腐都裹上汤汁,然后烧至汤汁粘稠即可。
步骤4:盛出撒上一些小绿帽子,OK,来整。
页面更新:2024-05-17
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