冬季，遇见这菜多买点，简单煮一煮，营养美味，上桌连汤都不剩

冬季一到，一日三餐，喝汤是必不可少，汤汤水水好消化，对于肠胃也很有帮助，适合冬季食用的鲜汤非常多，比方说山药排骨汤，鸡汤和鸭汤，今天分享一道平价的素汤，主要为黄瓜和鸡蛋，吃起来汤汁清淡，营养价值特别高。黄瓜属于热量超低的蔬菜，很多人只会凉拌，这样做全家人都爱吃，黄瓜鸡蛋汤帮助刮油清肠，维持肠道的健康，控制体重的目的。冬季刮油“第一汤”就是它，简单煮一煮，刮油清肠，小肚子不鼓了。

【黄瓜鸡蛋汤的详细制作方法】

制作食材清单：准备一根黄瓜（挑选刮皮是绿色的嫩黄瓜，黄绿色的黄瓜是老黄瓜，建议选择粗细适中，太粗的黄瓜非常老，太细的黄瓜水分少，吃起来不脆口，营养价值也不足，一定要挑选不要太直的黄瓜，这样的黄瓜是涂抹化学物质，不符合生长规律，吃多了对身体没有好处，我们建议选择有弧度的黄瓜，我们在购买黄瓜的时候，建议不要购买有黄瓜花和没有小刺的黄瓜，这样的黄瓜也是激素黄瓜，一定不要购买），猪油2勺，葱少许，清水适量，3个土鸡蛋，味道鲜和食盐少许，香油少许，胡椒粉一小勺。

难度分析：黄瓜需要清洗干净，掌握这道素汤的制作技巧。

1：将黄瓜切掉两头，把黄瓜放在盐水浸泡，去掉黄瓜表面的小刺，然后将黄瓜洗净后切成片状，装盘备用。

2：将葱去掉根部切成若干小段，鸡蛋都打在碗里，然后调入一些清水，一些胡椒粉，撒上食盐少许，将其快速搅散即可。

3：起锅烧热一小会，加上植物油少许，把鸡蛋液全部下锅，将蛋液受热均匀，将蛋液全部成型翻面，炒散后装盘。

4：锅底加上2勺猪油，加上姜丝煸炒，加上若干清水煮一煮，等待全部汤汁煮开。

5：然后加上一些黄瓜片一起煮，加上鸡蛋块煮一会儿，汤汁熬一小会儿，加上食盐若干，少许胡椒粉，味道鲜少许。

6：小火煮1分钟左右，撒上切好的葱花，这道低热量的黄瓜素汤做好了。

小提醒：黄瓜和鸡蛋是这道菜的主要食材，黄瓜的选择非常关键，黄瓜需要选购粗细适中，带有小刺的黄瓜，这道素汤需要将鸡蛋先调好，然后把鸡蛋炒成型，黄瓜素汤要用猪油煮，水开后加上黄瓜片和鸡蛋块，然后转小火煮一煮，加上胡椒粉和食盐，撒上若干葱段，出锅。

黄瓜鸡蛋汤是一道非常受欢迎的素汤，黄瓜和鸡蛋是绝配，这道素汤营养价值高，热量却非常低，富含氨基酸，维生素和矿物质，这些物质都是最容易吸收的物质，能够为肌肤补充水分，消除肌肤的黑色素，延缓衰老的目的。黄瓜不仅仅可以凉拌，煮汤吃可以帮助刮油，清肠瘦身，刮油排毒，让小肚子不鼓了。

黄瓜这样吃，比凉拌更好吃，家里人都喜欢吃，价格便宜，不妨一试，你们掌握这道黄瓜素汤的做法？（所有图片来自网络）