冬天，少吃苹果多吃它，简单煮一煮，营养极高，不懂太可惜了

进入寒冬，冬天的天气变得让人刺骨，冬天天气也非常干燥，平常也要注意多补充水分，一些水果不可缺少，很多人只知道吃苹果，其实最补水的不是苹果，而且这种黄金水果——菠萝，很多人以为菠萝只在夏天能够吃到，其实一年四季都能够吃，菠萝上锅煮一煮，搭配银耳一起煮，有效补充水分，女性朋友要多喝它。冬天，少吃苹果多吃它，简单煮一煮，营养极高，女性常吃皮肤好。

【菠萝银耳红枣莲子枸杞羹的具体做法】

食材明细：选择一个菠萝（挑选表皮没有破损，切开后没有腐烂的菠萝），准备几个干红枣（优质红枣的色泽非常靓丽，而不是暗红色，捏起来空空的红枣是去年的红枣），准备银耳一小朵（银耳要选择个头完整，不要选择碎银耳，银耳颜色也不能太白，还可以选择燕耳），准备6克冰糖，清水若干，少许食盐，莲子一小把（建议选择个头适中，非常饱满的干莲子），其他。

难度分析：菠萝和银耳选择很关键，莲子和银耳需要泡发，掌握炖这道水果甜汤的步骤，难度不高。

制作第一步：准备好上述食材，将干莲子放入碗中，多加一些清水泡至少3个小时以上，分别将枸杞子洗净，红枣挖掉里面的籽备用。

制作第二步：将银耳放在容器里，记得多加一些清水，将银耳泡发开，分别将银耳黄色根部撕掉，银耳全部撕成若干小块，这样方便让银耳煮出胶。

制作第三步：准备好一个砂锅，放入一些银耳丝，加上一大锅清水（还可以选择纯净水），开大火将银耳炖一炖。

制作第四步：开始炖银耳的同时，需要将泡好的莲子去掉心，丢入在锅中，红枣也下锅煮，然后准备处理菠萝。

制作第五步：将买回来的菠萝削皮，然后用冷水冲洗，菠萝尽量要切小一些，菠萝块放在器皿制作，放入少许食盐，加上清水浸泡20分钟，这样可以去掉菠萝里面的蛋白酶物质，不会刺激舌头，不会产生过敏的反应，反而让菠萝吃起来更清甜一些。

制作第六步：将银耳炖30分钟，然后关火焖一会儿，开小火慢慢煮，加上一些菠萝块，盖上锅盖煮一煮，大概需要20分钟左右。

制作第七步：根据个人的口味加上冰糖，用勺子搅拌一下，等待银耳全部煮出胶，加上一些枸杞子，继续炖10分钟左右。

制作第八步：等待水果羹汤变黏稠，放到常温既可以食用，口感非常清香甜美，满满的胶原蛋白，让你越喝越美，适合冬天来食用。

小贴士：这道菠萝银耳红枣莲子枸杞羹是超级香甜的水果羹，菠萝不能够直接下锅煮，需要去皮切成块，记得要用盐水浸泡，去掉里面发涩的物质，还可以让菠萝更甜一些。银耳想要出胶，必须先大火炖，然后关火焖一焖，转小火一起炖，加上红枣和枸杞子，泡好的莲子，最后加上冰糖搅拌，让汤汁黏稠，出锅。

好处：菠萝是一种高水分的水果，富含抗氧化的物质，搭配银耳和红枣，莲子一起炖一炖，能够起到补水嫩肤，还可以起到抵抗衰老，是女性要多喝的嫩肤汤。由于红枣和莲子是安神补血的食材，能够消除疲惫，缓解失眠，让身体越来越舒服。

你们掌握这道红枣莲子枸杞羹的做法？（所有图片来自网络）