春节前后，多给家人吃这菜，简单炒一炒，营养互补，刮油又清肠

到了春节前后，很多家庭都赶回来团聚新年，但是还是有些人放弃回家的念头，就地过年成为最近热议的话题，不管是大城市小城市，浓浓的年味不能缺少。很多人都知道，过年期间绝对是大鱼大肉，胡吃海喝不注意营养，过了春节后容易长肥膘，到时候穿啥衣服都不好看。俗话说：十个女性九个都爱美，身材管理非常重要，记得要多吃低热量的食材，今天分享一道超级清肠的搭配——黄瓜木耳炒土鸡蛋，这道菜色泽金黄，营养互补，吃起来非常下饭，还可以预防肠道疾病，让肠道通畅了，体重慢慢降下来。春节前后，多给家人吃这菜，简单炒一炒，营养互补，刮油又清肠。

昨天在超市购买一根黄瓜，家里还有一些干木耳，搭配土鸡蛋做成一道营养美味的三色小炒，色香味俱全，让人胃口越来越好，胜过猪肉牛肉。很多人不知道这盘黄瓜木耳炒土鸡蛋的做法，我们一块儿聊一聊吧。

【黄瓜木耳炒土鸡蛋的烹饪小技巧】

食材选购：选择一根新鲜黄瓜（不要选择蔫蔫的，外皮掐起来有水分），准备3个土鸡蛋，准备20克干木耳，准备凉白开，食盐少许，若干胡椒粉，一些白醋，小葱一根，一些植物油，其他调味品。

烹饪难度分析：黄瓜和木耳选择特别重要，黄瓜需要洗净切片，木耳需要泡发洗净焯水，鸡蛋调配好炒熟，掌握这道菜肴的正确步骤。

步骤1：准备好上述的食材，将3个土鸡蛋磕入一个碗里，碗中多加上白醋和凉白开，加上一小勺黑胡椒粉，然后用筷子把蛋液顺时针搅拌，这样蛋块非常蓬松，口感嫩滑，吃起来更香一些。

步骤2：将20克干木耳用50度温水浸泡，将木耳全部泡软一些，木耳充分吸收水分，体积会膨胀2倍，用刀切掉根部（这个部位一定要切除），木耳也切成若干块备用。

步骤3：擦洗掉表面的脏东西，将黄瓜切成菱形片，准备好几瓣大蒜拍碎，准备好黄瓜和木耳块，调配好的蛋液，开始学习这盘素三鲜。

步骤4：起锅后多加食用油，然后油热后倒入蛋液，中小火把蛋液煎成型，用锅铲将其炒成小块，装盘备用。

步骤5：锅底不用清洗，加上若干食用油，加上蒜末煸炒片刻，加上木耳块和黄瓜片，将两者都炒至断生，不停地翻炒一小会儿。

步骤6：然后转小火煸炒，加上一些炒好的蛋液，最后均匀翻炒一小会儿，撒上一些细盐，加上鸡精少许，最后加上葱段煸炒，食材全部入味，这道爽脆又入味，颜值超高的素三鲜做好了。

推荐语：黄瓜木耳炒土鸡蛋是一盘营养的素三鲜，黄瓜翠绿鲜艳，鸡蛋色泽金黄，口感鲜香细腻，这盘菜看着就很有食欲，帮助调理胃口，比猪肉吃起来更美味。由于黄瓜含有植物纤维，丰富的果胶，热量是蔬菜最低的，多吃给肠道做“大扫除”，清肠又刮油，对于身材控制有帮助。

黄瓜搭配此物一起炒，营养又美味，你们掌握这盘黄瓜木耳炒土鸡蛋的烹饪方法？（所有图片来自网络）