天冷了，记得要多喝此汤，简单煮一煮，暖胃养胃，脸色更红润

今天是冬至节气，除了传统的吃饺子以外，还需要温补身体，平常需要多喝一些温补养生羹，天气变冷气色差，非常容易导致脸色苍白，女性长期贫血缺血，记得多喝补血养生羹汤，今天分享一道超级香甜的养生羹——红枣莲子银耳桃胶羹。天冷了，记得要多喝此汤，简单煮一煮，暖胃养胃，脸色更红润。

【红枣莲子银耳桃胶羹的制作技巧】

食材准备：准备干莲子一小碗（莲子要表面非常光滑，没有出现干裂，颗粒感非常饱满，不要选择发黄的陈莲子），准备几个红枣（新鲜的红枣色泽红润，一般去年的红枣是暗红色，捏起来没有手感，一般优质的红枣手感比较重，这样的红枣掂一掂有重量感，营养价值更高），桃胶30克左右，冰糖30克左右，枸杞子15克，银耳一朵（银耳分为干银耳和鲜银耳，建议选择淡黄色的干银耳，太白的银耳不建议购买），准备几大碗清水，其他。

难度分析：桃胶和莲子选择很关键，炖银耳要让掌握出胶的技巧，难度较高。

制作第一步：将买回来的干莲子温水泡一泡，大概需要至少泡12个小时，让干莲子充分吸收水分，让莲子充分膨胀，让莲子更容易煮烂。

制作第二步：将桃胶放在碗中，用刀切掉黑色部分，反复将桃胶清洗干净，桃胶提前泡发几个小时，控干水分后备用。

制作第三步：将一朵银耳都泡在容器里，加上一些清水泡一泡，银耳全部泡发开，撕掉银耳发黄部分，银耳撕成若干小朵，备用。

制作第四步：将银耳放在一个锅中，先大火后改小火，盖上锅盖炖30分钟，然后关火焖10分钟，继续熬制30分钟，等待银耳全部出胶。

制作第四步：将红枣全部洗净，记得要去掉红枣核，将红枣，莲子都放在锅中，记得要在出胶前加入锅中。

制作第六步：然后加上一些桃胶，改小火炖煮20分钟，加上一些冰糖搅拌，让食材不会粘锅，让此汤变得黏稠一些。

制作第七步：最后加上枸杞子点缀，枸杞子不能煮太长时间，小火熬2分钟出锅，这道超级香甜，美味滋补的补血汤做好了，胜过阿胶和燕窝。

小贴士：银耳汤是非常滋补的鲜汤，炖银耳出胶非常关键，需要将银耳用冷水泡发开，银耳撕成小朵，银耳需要先大火炖30分钟，后关火焖一焖，最后加上桃胶和红枣，莲子少许，继续炖30分钟，然后加上冰糖熬制黏稠，最后加上枸杞子点缀，出锅。

好处：红枣莲子银耳桃胶羹是女性要多喝的滋补汤，桃胶和红枣都是补血气的食材，里面的营养全部煮在汤里，鲜汤浓稠，暖胃养胃，还可以起到补血活血，调理女性经血，让气色更好，肌肤越来越红润。莲子是安神的食材，搭配红枣和银耳一起炖，既可以补充水分和胶原蛋白，修复神经细胞，养心安神，保持良好的睡眠质量。

你们学会这道红枣莲子银耳桃胶羹的具体做法？（所有图片来自网络）